Bạn có thể làm nước sốt salad béo ngậy bất ngờ với bí xanh sống
Leave a commentTrái ngược với dư luận, tôi có ăn rau. Tôi là người thường xuyên ăn salad, và chỉ trong năm nay tôi mới bắt đầu tự trồng rau (và về mặt kỹ thuật là cả trái cây), loại rau mạnh nhất trong số đó là bí xanh.
Cho đến mùa hè này, tôi thậm chí còn không nghĩ mình thích bí xanh cho lắm, nhưng tôi không dám lãng phí thành quả lao động của chính mình theo đúng nghĩa đen, vì vậy tôi đã tận hưởng khám phá tất cả các dạng bí xanh có thể có. Tôi đang vượt qua các giới hạn mà bí xanh có thể là và nhờ nó mà tôi ăn tốt hơn.
Bí xanh có thể là một món tuyệt vời, món xào đơn giản, vâng. Nó cũng có thể là nước sốt mì ống béo ngậy, gợi cảm hoặc một loại nước sốt đậm đà nhưng vô cùng béo ngậy. Chỉ cần cắt nhỏ Zuke và trộn với dầu, giấm và gia vị theo sở thích của bạn. Theo đúng nghĩa đen, đó là tất cả những gì có trong nó.
Bí xanh sống mang lại cho nước sốt một màu xanh lá cây tuyệt đẹp và đáng ngạc nhiên hơn là có một lớp kem đậm đà và béo ngậy. (Bây giờ nhìn chằm chằm vào nó, tôi nhận ra nó thực chất là “Lifehacker green”. Đó là sức mạnh tổng hợp, thưa các bạn.) Nó đủ hương vị khi trộn với dầu ô liu, giấm, muối và hạt tiêu, nhưng bạn có thể dễ dàng thêm các loại thảo mộc hoặc các loại gia vị khác đến kết quả xuất sắc. (Tôi, với trí tuệ vô hạn của mình, đã thêm cả một tép tỏi sống.) Tôi nghĩ một chút men dinh dưỡng hoặc bột parm cũng sẽ rất thú vị, mặc dù tôi chưa thử vì tôi không có cả hai.
Bởi vì đây là một loại trang phục có khả năng thích ứng cao nên tôi muốn bạn coi những điều sau đây giống như một khuôn mẫu hơn là một công thức nghiêm ngặt. Bắt đầu với các tỷ lệ xương trần bên dưới, nếm thử, sau đó thêm một số loại thảo mộc tươi, gia vị hoặc bất kỳ chất bổ sung nào khác mà bạn cho rằng “cần”, lấy mẫu sau mỗi lần thêm. Tôi nghĩ bạn sẽ thấy nó cần ít hơn bạn nghĩ. Để làm nước sốt salad bí xanh tươi, bạn sẽ cần:
1 quả bí xanh vừa, cắt thành khối 3/4 inch
1/4 cốc axit thuộc loại nào đó, dù là nước chanh, nước cốt chanh hay giấm salad yêu thích của bạn (tôi dùng giấm táo.)
3 thìa dầu ô liu
1 thìa cà phê đường
3/4 thìa cà phê muối
Tiêu tươi để nếm thử (tôi đã xay 20 lần từ máy xay tiêu của mình.)
1/2 tép tỏi tươi (Tôi đã dùng cả một tép và nó hung hăng< /em> tỏi, món tôi thích nhưng có thể là quá nhiều đối với một số người.)
Tùy chọn: Bạc hà, thì là, húng quế, hẹ, hành lá, men dinh dưỡng, nghệ, Bột ngọt hoặc bất kỳ chất bổ sung nào khác mà bạn mong muốn
Thêm mọi thứ ngoại trừ các thành phần tùy chọn vào máy xay đứng và xay cho đến khi mịn. Tạo hương vị cho nước sốt và thêm loại thảo mộc hoặc gia vị yêu thích của bạn. Trộn lại và điều chỉnh muối hoặc đường nếu cần. Lặp lại với mỗi phần bổ trợ bổ sung, đảm bảo nếm thử sau mỗi lần bổ sung. Sau khi bạn đã có được mọi thứ theo đúng cách bạn muốn, hãy rưới nước sốt kem xanh lên các món salad, bát đậu lăng, bát cơm, món protein nướng—bạn sẽ có ý tưởng. (Tôi không thể tưởng tượng là bạn không biết cách sử dụng nước sốt trộn salad nhưng tôi luôn muốn đưa ra một số gợi ý.)