Bữa tiệc Halloween của bạn cần những chiếc bánh quy bơ đậu phộng sô cô la dơi này
Leave a commentNgoài việc đau đầu về các chi tiết của trang phục Halloween nhóm Rings of Power cầu kỳ, một phần sức hấp dẫn của ngày 31 tháng 10 là cái cớ để ăn thật nhiều đồ ngọt. Mặc dù tôi thực sự tin rằng Reese's Peanut Butter Cups rất kinh tởm, nhưng tôi cũng nhận ra sự kết hợp hương vị của sô cô la và bơ đậu phộng là hoàn hảo tuyệt đối. (Vấn đề của tôi là kết cấu của Hershey, không phải hương vị, được chứ?) Để kỷ niệm sự kết hợp hương vị thiêng liêng này theo cách trượt ra khỏi lò chứ không phải ra khỏi ống nhựa màu cam, hãy làm những chiếc bánh quy hình con dơi năm nguyên liệu ngon tuyệt này cho lễ Halloween.
Tôi thường thích dành quá nhiều thời gian để trang trí mọi thứ, nhưng đôi khi dịp này đòi hỏi sự đơn giản. Tôi muốn một chiếc bánh quy có cùng chất lượng gây nghiện như những chiếc cốc bơ đậu phộng đó, hương vị bơ đậu phộng sô cô la cô đặc, đặc trưng, và dễ dàng tạo cảm giác như Halloween mà không cần thêm bất kỳ lớp phủ hoặc rắc nào để truyền tải ý chính. Tôi giữ danh sách thành phần ngắn gọn để đảm bảo hương vị đậm đà của sô cô la và bơ đậu phộng vẫn không bị pha loãng. Công thức này không sử dụng bột mì và do đó, chúng cuối cùng cũng không chứa gluten và ngon. Bột có độ đặc như đất nặn, vì vậy việc tạo hình chúng thành những chú dơi lễ hội rất nhanh, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bột này để tạo hình cho những dịp khác.
Bột bánh quy là phần nhanh nhất. Chỉ cần trộn bơ đậu phộng mịn với đường, thêm hai ounce sô cô la đen đã đun chảy và trộn cho đến khi đồng nhất. Sau đó, trộn muối và một quả trứng ở nhiệt độ phòng. Hỗn hợp sẽ đặc và có mùi cực kỳ hấp dẫn vào thời điểm này. Hãy kiềm chế cơn thèm múc nó vào miệng.
Để tạo hình khối bột thành hình con dơi, bạn có thể sử dụng khuôn cắt bánh quy hoặc tạo hình bằng tay. Nếu bạn cắt bột, hãy cán mỏng khối bột này khoảng ⅓ inch rồi sử dụng khuôn cắt bánh quy hình con dơi. Nếu bạn tạo hình bằng tay, hãy bắt đầu bằng một thìa canh bột bánh quy. Ấn bột vào giữa hai lòng bàn tay để tạo thành hình bầu dục phẳng—không cần phải hoàn hảo. Việc ấn bột bằng tay cũng sẽ làm nóng chất béo trong bột để tạo hình dễ hơn. Đặt hình bầu dục lên khay nướng lót giấy dầu và dùng đầu ngón tay để chỉ các đầu của hình bầu dục và hơi gập chúng xuống; trông hơi giống một viên kim cương tròn hoặc một đôi môi.
Dùng đầu ngón tay véo phần trên và dưới vào tai và phần dưới của con dơi. Làm tương tự như vậy dưới mỗi cánh để có được vẻ ngoài gợn sóng. Tôi dùng đầu rộng của một chiếc đũa để giúp tôi phóng đại các vết lõm và sau đó tôi có thể véo chúng hiệu quả hơn mà không làm nứt bột. Khi bạn đã hài lòng với hình dạng con dơi, hãy dùng đầu nhỏ của đũa để tạo hai mắt nhỏ. Ấn mạnh để đảm bảo chúng rõ ràng sau khi nướng. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F trong 10 phút.
Điều duy nhất cần chú ý khi trộn loại bột này là đảm bảo nguyên liệu của bạn ở nhiệt độ phòng và bạn thêm nguyên liệu theo thứ tự. Nếu bạn cho trứng quá sớm, bột sẽ rất đặc và khó hòa quyện với sô cô la tan chảy. May mắn thay, không có gluten trong công thức này, vì vậy nếu bạn phải nhào bột thêm một hoặc hai phút thì không cần phải lo lắng về những chiếc bánh quy cứng. Bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng tối đa 5 ngày hoặc đông lạnh sau khi nướng tối đa 5 tháng.
Bánh quy dơi bơ đậu phộng sô cô la
Thành phần:
< ul>1 cốc bơ đậu phộng mịn
¾ cốc đường
2 ounce sô cô la vừa ngọt (tan chảy)
¼ thìa cà phê muối
1 quả trứng (nhiệt độ phòng)
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Lót giấy nến vào khay nướng.
Trong tô vừa, trộn bơ đậu phộng và đường với nhau, sau đó trộn từng nguyên liệu sau theo thứ tự.
Múc một thìa canh đường mỗi lần bột và tạo hình thành hình con dơi như mô tả ở trên.
Nướng bánh quy ở nhiệt độ 350°F trong 10 phút. Làm nguội chúng trên giá làm mát. Công thức này làm được khoảng 20 chiếc bánh quy hình con dơi.