Cách làm một bữa sáng lạ mắt từ một lọ Salsa
Leave a commentTôi thường lục tung tủ lạnh của mình để tìm kiếm những bữa ăn phức tạp, chưa được khám phá để xuất hiện một cách kỳ diệu. Chắc hẳn tôi đã từng trải qua hiện tượng này ít nhất một lần, vì tôi luôn có hy vọng này hàng ngày. Thay vào đó, những gì tôi thường tìm thấy là những lọ ô liu, nước chấm và sốt salsa đã để lâu đã mở nắp. Tôi xem xét hầu hết các phụ kiện trò chơi công bằng này cho trứng, nhưng món salsa đã khiến tôi dừng thói quen đẩy sang một bên để tiếp tục tìm kiếm món bít tết hoặc món bít tết của mình. Tôi nhớ món salsa đặc biệt này quá cay để tôi có thể thưởng thức cùng với khoai tây chiên, nhưng cơn đói không thể chối cãi lúc 11 giờ sáng khiến tôi coi nó không chỉ là một món ăn bổ sung. Tôi nhận ra rằng Salsa về cơ bản là toàn bộ danh sách nguyên liệu cơ bản của Shakshuka—với một chút trợ giúp từ tủ gia vị, bạn có thể có một món ăn xứng tầm nhà hàng trong vòng chưa đầy 15 phút.
Shashuka là gì ?
Cũng như hầu hết các món ăn ngon nổi tiếng, có một số tranh luận về nguồn gốc chính xác của Shakshuka—ở Bắc Phi hay Yemen—nhưng Shakshuka hiện là một món ăn phổ biến trong thực đơn trên toàn thế giới. Bạn có thể đã nhìn thấy nó trên một số thực đơn bữa nửa buổi rồi; nó được làm trong một cái chảo với sự kết hợp của các loại rau, gia vị và một vài quả trứng được đặt chắc chắn bên trong. Mặc dù một số người có thể coi đây là bữa ăn chỉ có bữa sáng vì có trứng, nhưng đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối với một miếng bánh mì giòn.
Cách biến salsa cà chua thành món Shakshuka
< p>Mặc dù trứng là nàng Mona Lisa của món ăn, nhưng nước sốt lại là bảo tàng Louvre—nó chứa trứng, là đường kính của món ăn và được làm từ sự kết hợp của các loại rau làm nổi bật và bổ sung cho món trứng. Nước sốt trong Shakshuka sẽ thay đổi một chút tùy theo đầu bếp, nhưng cốt lõi vẫn giữ nguyên: cà chua, hành tây và ớt. Bạn có thể thấy tôi đang đi đâu với điều này. Hầu hết các loại salsa cơ bản làm từ cà chua đều chứa chính xác những thứ này, có thể thêm giấm và một lượng nhỏ kẹo cao su xanthan để nhũ hóa các thành phần. Tình cờ là công ty salsa đã cắt nhỏ và nấu ba trong số bốn nguyên liệu chính, vì vậy hãy sẵn sàng thưởng thức món Shakshuka nhanh nhất trong đời bạn.Tuy nhiên, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nó không không có vị như trứng và salsa đựng trong lọ. Không, bạn xứng đáng có một bữa ăn ưa thích với nhiều sắc thái và sự phức tạp, vì vậy trước khi đổ salsa vào chảo, hãy nướng nhẹ một lượng nhỏ hạt thì là nghiền nát (bạn có thể dùng bột, nhưng tốt nhất nên dùng hạt) và ớt bột. Bạn cũng sẽ hâm nóng một ít tỏi băm nhỏ trong dầu. Đây có vẻ như là một bước nhỏ nhưng cả ba thành phần này đều là những nguồn cung cấp hương vị thường thấy ở Shakshuka và chúng cũng sẽ giúp phân biệt hương vị với salsa đóng lọ. Việc này chỉ mất vài phút—gia vị và tỏi sẽ có mùi thơm nhưng không được có màu, nếu không sẽ có nguy cơ bị cháy.
Đổ trực tiếp lọ salsa cà chua vào chảo gia vị và dầu , khuấy đều để kết hợp mọi thứ và đun nhỏ lửa. Thêm trứng và đậy nắp trong khoảng năm phút. Hãy nhớ rằng các loại rau đều đã được nấu chín nên khi nước sốt đã nóng, bạn chỉ cần đợi trứng đặc lại.
Công thức sau đây sẽ hoàn thành trong khoảng 12 phút kể từ thời điểm bạn tìm thấy một chiếc lọ bỏ đi salsa trong tủ lạnh để múc một phần ăn vào đĩa của bạn. Những bữa ăn thần kỳ trong tủ lạnh thực sự có tồn tại.
Fancy Salsa Shakshuka
Thành phần:
1 thìa cà phê dầu
½ thìa cà phê hạt thì là ( hoặc ¼ thìa cà phê bột)
½ thìa cà phê ớt bột
2 tép tỏi, băm nhỏ
Hũ salsa 16 ounce (Nóng, vừa hoặc nhẹ)
4 quả trứng
Thảo mộc để trang trí
Trong chảo vừa trên lửa vừa, thêm dầu, thì là, ớt bột và tỏi. Nướng nhanh cho đến khi có mùi thơm. Thêm toàn bộ lọ salsa và đun sôi ở lửa vừa thấp.
Dùng thìa tạo một ít divot vào nước sốt và đập một quả trứng vào chỗ trống. Làm điều này cho cả bốn quả trứng.
Đậy nắp cho đến khi lòng trắng trứng đông lại và lòng đỏ đạt độ chín như mong muốn. Quá trình này mất khoảng bảy phút đối với lòng đỏ hoàn toàn cứng. Rắc các loại thảo mộc lên trên và thưởng thức cùng miếng bánh mì yêu thích của bạn.