Cách làm phô mai viên trong nồi chiên không dầu của bạn
Leave a commentBạn có thích phô mai không? Bạn có thích cốm không? Bạn có thích ném mọi thứ vào nồi chiên không dầu của mình và xem điều gì sẽ xảy ra không? Vậy thì, hãy để tôi giới thiệu với bạn món Cheese Nuggets, còn được gọi là “halloumi chiên trong không khí”.
Tôi không lạ gì với việc nấu phô mai, đặc biệt là halloumi (và ở mức độ thấp hơn là phô mai bánh mì). Halloumi nướng cũng ngon như trong máy làm bánh quế, nhưng có điều đặc biệt xảy ra trong nồi chiên không khí, mang lại cho món ăn một lớp vỏ giòn, tinh tế mà bạn không có được từ các phương pháp khác.
Nướng tạo ra một lớp than đẹp mắt và máy làm bánh quế tạo ra các đỉnh và thung lũng giòn, nhưng gió nhiệt độ cao thổi mạnh của nồi chiên không khí làm khô bên ngoài miếng phô mai, tạo ra lớp vỏ mỏng, gần như nứt nẻ bên trong ấm áp, mềm mại, béo ngậy. Không giống như phô mai mozzarella hoặc khoai tây chiên halloumi, không có tẩm bột, điều này giúp bạn tập trung vào phô mai và giúp bạn không phải nướng thứ gì đó (theo ý kiến của tôi, điều này luôn là một trở ngại).
Bánh mì phô mai tuy nhiên, halloumi cũng không thành công như vậy. Nó hoạt động tốt trong chảo hoặc trên vỉ nướng, nhưng tan chảy thành một đống hỗn độn trong nồi chiên không khí, điều này sẽ ổn nếu bạn đang tìm kiếm một tình huống kiểu raclette, nhưng nó không giữ được hình dạng đủ tốt để có thể nhúng được .
Bạn có thể sử dụng halloumi ướp hoặc không ướp, nhưng loại trước sẽ thú vị hơn một chút. Bạn có thể hoàn thành nó với chanh hoặc, nếu bạn thực sự muốn tạo hình cho món gà viên, bạn có thể dùng nước chấm, chẳng hạn như aioli chanh, tương ớt ngọt hoặc dầu ớt cay. (Tôi cũng sẽ không bận tâm đến món chua ngọt kiểu cổ điển của McDonald's.)
Phô mai chiên bằng máy
Thành phần:
< ul>Halloumi
chanh dùng kèm hoặc nước chấm yêu thích của bạn
Tạo không khí thoải mái nồi chiên tới 375℉. Cắt halloumi thành từng tấm ván và nấu trong 5-6 phút, lật một lần, cho đến khi các góc chuyển sang màu nâu sẫm đậm và bên ngoài tạo thành lớp da mỏng, giòn. Dùng ngay với chanh tươi hoặc nước chấm tùy thích.