Cách tốt nhất để đông lạnh từng phần thịt gà xé nhỏ
Leave a commentHãy để tôi bắt đầu bằng cách nói: Tôi làm khoảng bốn món cho bữa tối. Với ba đứa trẻ dưới mười tuổi, tôi không loay hoay với những thử nghiệm, món súp đậu lăng cà ri nghe có vẻ ngon miệng hay những hương vị mới và thú vị. Tôi đã phải trải qua nhiều lần từ chối đau lòng đối với những “công thức nấu ăn thú vị” mà tôi muốn thử, chẳng hạn như món thịt nướng tôm Trung Đông và món gà nướng bơ hoàn toàn, để tôi học được bài học của mình. Sau khoảng một phần trăm "điều này thật xui xẻo", bất kỳ món ăn mạo hiểm nào mà tôi từng có trong cơ thể đã rời khỏi tòa nhà, nơi nó sẽ tồn tại cho đến khi Cheez-It nhỏ và những người yêu thích món ăn khủng long mà tôi sống cùng không còn bịt miệng khi đối mặt với những món ăn mới có hương vị tuyệt vời.
Điều đó nói lên rằng, một trong bốn bữa ăn (rất lặp đi lặp lại) đó là món quesadillas gà. Mỗi tuần tôi đều làm những món này và mỗi tuần tôi đều có thịt gà xé nhỏ còn sót lại. Con gà mà sau đó tôi cho vào Tupperware để nó dần thối rữa trong tủ lạnh, bởi vì nó sẽ khiến tôi cảm thấy tội lỗi quá nhiều nếu vứt nó thẳng vào thùng rác. (Cũng bởi vì, bất chấp bằng chứng ngược lại, tôi vẫn hy vọng mình sẽ tái sử dụng miếng thịt gà xé đó ở nơi khác. Sức mạnh của ảo tưởng rất mạnh.)
Điều này xảy ra khá nhiều mỗi khi tôi mua thịt gà xé (hoặc gọt vỏ). thịt gà quay, mặc dù tiết kiệm chi phí và dồi dào hơn nhưng lại khiến tôi thất vọng.)
Vì vậy, thủ thuật này, từ độc giả Lifehacker u/knowoneelse, đang đến với cuộc sống của tôi vào đúng thời điểm. Chà, thực ra là trễ một ngày—tôi vừa thực hiện thói quen ném gà vào thùng rác/tự đánh mình hàng tuần vào tối qua—nhưng tuy nhiên, đây là thời điểm thích hợp để bài học này được giữ lại.
Lấy phần thịt gà quay còn sót lại hoặc thịt gà xé đóng gói sẵn mà bạn có, múc vào các khuôn làm bánh muffin rồi để đông lạnh. Sau khi đông lạnh, hãy đổ những phần nhỏ đó vào túi đông lạnh để sử dụng sau. Bằng cách này, gà có thể được rã đông theo từng mẻ nhỏ để tránh việc rã đông số lượng lớn có thể dẫn đến lãng phí và hư hỏng thêm. (Điều này đặc biệt hữu ích nếu bạn mua số lượng lớn gà quay kéo bằng tay, chẳng hạn như món này từ Costco.) Thêm những phần đã rã đông nhỏ đó vào salad gà, bánh nướng gà, súp gà, món quesadillas của tuần tới—bất kỳ công thức nào yêu cầu cắt nhỏ hoặc bánh quay thịt gà.
Tất cả những gì bạn cần để thực hiện điều này là có đủ chỗ trong tủ đông cho một hộp bánh nướng xốp và tinh thần cần thiết để nhớ rằng bạn đã đông lạnh nó ngay từ đầu.
< br>