Image Description

Có, bạn có thể làm sữa từ hạt bí ngô (và nó khá ngon)

Leave a comment

Mặc dù tôi sẽ không bao giờ nói lời tạm biệt vĩnh viễn với sữa bò, nhưng tôi thấy mình đang tiêu thụ nhiều loại sữa thay thế tùy thuộc vào kết cấu và hương vị mà tôi muốn. Và vào mùa thu này, ngoài sữa hạnh nhân, đậu nành, yến mạch và sữa đậu, sữa hạt bí ngô là một loại khác mà tôi đang thêm vào kho sữa thay thế của mình. Nó không chỉ kịp thời (tất cả chúng ta đều sắp khắc bí ngô để giải phóng hạt của chúng) mà còn nhẹ và béo ngậy.

Cách làm sữa hạt bí ngô

Công thức làm sữa Cách làm sữa từ hạt bí ngô, được lấy từ ấn bản mới nhất của Niềm vui nấu ăn, khá đơn giản: Ngâm một cốc hạt bí ngô trong nước qua đêm. Sau đó, để ráo nước và cho hạt bí vào máy xay sinh tố cùng 4 cốc nước sạch, xay cho đến khi mịn. Tiếp theo, lọc chất rắn bằng túi sữa hạt hoặc vải thưa.

Khi làm một mẻ, tôi phủ một tấm vải mỏng lên trên một cái rây, để trọng lực thực hiện công việc của nó, sau đó tôi vắt ra những giọt chất lỏng cuối cùng còn lại. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm một số hương liệu vào sữa—Joy khuyên dùng một chút muối, 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani và một chút chất làm ngọt, chẳng hạn như xi-rô cây thích.

Với sữa thay thế, cách sử dụng tốt nhất cho từng loại tùy thuộc vào hương vị mà bạn mong muốn. Đây là loại sữa vẫn giữ được hương vị đặc trưng của hạt bí ngô nên bạn có thể đổ vào granola, thêm vào sinh tố hoặc uống không. Ban đầu tôi còn nghi ngờ về việc nó có thể hòa quyện với cà phê như thế nào, nhưng hương vị hòa quyện rất tốt trong một ly cà phê đá. Tôi đã nếm thử cà phê và vị kem, nhưng không nếm thử hương vị của hạt bí.

Cách bảo quản sữa hạt bí ngô

Sữa hạt bí ngô có thể được bảo quản trong tủ lạnh của bạn lên đến một tuần. Các chất bên trong sẽ tách ra một chút nên bạn cần khuấy đều trước khi sử dụng. Nếu bạn làm quá nhiều hoặc thừa hạt bí muốn sử dụng, bạn có thể đổ sữa vào khay đá để đông lạnh và thêm vào sinh tố của mình sau khi mùa bí ngô đã kết thúc.