Làm món sốt giấm đậm đà với bí ngô đóng hộp
Leave a commentĐây là mùa mà mọi người cố gắng ăn nhiều đồ ăn và đồ uống có hương vị bí ngô và gia vị bí ngô nhất có thể. Nó vui. Đó là lễ hội. Nó hơi vượt quá tầm tay. Tuy nhiên điều đó không sao cả. Chứng cuồng bí ngô không có dấu hiệu mờ nhạt—ít nhất là không khi Trader Joe còn sống—vì vậy chúng ta có thể đón nhận nó. Tại sao không làm giấm bí ngô? Tại sao không rưới nó lên món salad gồm rau đắng, bí nướng và hạt bí ngô? Tại sao không sống?
Làm nước sốt bí ngô thật dễ dàng—tất cả những gì bạn cần là một vài thìa bí ngô đóng hộp mà bạn có thể còn thừa từ bất kỳ dự án nướng bánh mùa thu nào. Lắc nó với một ít dầu trung tính (ô liu sẽ va chạm), giấm táo, xi-rô cây thích, Dijon và một ít gia vị làm bánh, và bạn sẽ có một món nước sốt hấp dẫn như một làn gió mùa thu mát mẻ.
Nếu cụm từ “gia vị nướng” khiến bạn khó chịu, đừng quá lo lắng về điều đó. Chỉ có đủ quế và hạt nhục đậu khấu cay để bổ sung cho bí ngô và đủ giấm để giữ cho nó không bị coi là “bánh nướng xốp lỏng”. Nó cân bằng một cách đáng ngạc nhiên, không hề gây vón cục và tuyệt vời hơn khi dùng kèm với cải Brussels đã cạo vỏ.
Dấm sốt bí ngô Punchy
Thành phần:
1/ 4 cốc dầu trung tính, chẳng hạn như dầu thực vật hoặc dầu hạt cải
1/4 cốc giấm táo
2 thìa bí ngô đóng hộp< /p>
1 thìa mù tạt Dijon
1 thìa xirô phong
Pinch muối
Một nhúm tiêu trắng
Một nhúm quế
Một nhúm hạt nhục đậu khấu (tươi xay nếu có thể)
Cho tất cả nguyên liệu vào lọ và lắc mạnh để nhũ hóa tất cả lại với nhau. Nếm thử và thêm muối, tiêu hoặc gia vị nếu cần, rồi rưới lên một đống rau xanh lớn—tốt nhất là loại có thêm một ít bí hoặc táo cắt nhỏ trong đó.
p>