Image Description

Làm những cốc cà chua nhồi bằng cà chua bổ sung của bạn

Leave a comment

Cà chua mùa hè lúc này rất nhiều và có độ ngon cao nhất. Có thể bạn đã làm nhiều món salad Caprese nhất có thể và hàng xóm của bạn không muốn nhận “quà tặng” nữa (họ có phần dư thừa của riêng mình để ăn ngấu nghiến). Nếu bạn đang tìm một cách mới để thưởng thức những viên ngọc mùa hè này, hãy dùng chúng làm cốc và nhét vào.

Cà chua giống như những quả bóng nước nhỏ, nhưng nếu bạn loại bỏ nước (và hạt giống), về cơ bản bạn sẽ có một chiếc cốc mọng nước, có thể ăn được, hoàn hảo để nhồi. Phương pháp này cho phép bạn chế biến cà chua làm món chính hoặc món phụ và dễ dàng giảm lượng thu hoạch cà chua của bạn. Không giống như làm nước sốt hoặc ớt bằng cà chua của bạn (mặc dù đó là một công dụng tuyệt vời, chắc chắn), công thức này làm nổi bật hình dạng và kết cấu của cà chua mùa hè đầy hương vị. Đây là một món ăn tương đối nhanh, không cần phải nấu nhiều giờ và (thêm nữa!), chúng đã được đựng trong cốc phục vụ cá nhân.

Điều tuyệt vời nhất về những chiếc cốc nhồi cà chua này là bạn có thể hãy sáng tạo như bạn muốn với phần điền của bạn. Hãy chế biến chúng, làm nhân bánh pizza hoặc làm hamburger cho chúng. Phục vụ chúng nhồi với salad lạnh hoặc món salad. Tôi thưởng thức món salad ngô, đậu đen và hành đỏ với một chút nước cốt chanh, muối, bột tỏi và thì là. Salad trứng hoặc salad mì ống cũng sẽ tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.

Nếu bạn chán đồ ăn nhẹ nguội, hãy tiến thêm một bước nữa và làm những cốc cà chua nhồi nướng. Ngoài việc làm nóng mọi thứ, quá trình nướng sẽ làm bay hơi một phần nước trong cà chua và cô đặc hương vị của nó một chút. (Một giải pháp tuyệt vời cho những quả cà chua trái mùa khi cơn thèm ăn ập đến vào giữa mùa đông.) Nếu bạn định nướng những quả cà chua nhồi này trong lò, hãy dùng nhân đã nấu chín. Hầu hết các loại thịt và rau sẽ tự tiết ra nước khi nướng và vì cà chua vốn đã khá mọng nước nên bạn sẽ không muốn kết thúc với một đống thịt hấp trong vũng nước.

Người chiến thắng chắc chắn là gà trâu và cơm nhồi cà chua (công thức bên dưới). Bạn cũng có thể nấu xúc xích vụn và nấm, hoặc rau bina, tỏi và ngô—chỉ cần trộn vào một vài thìa cơm hoặc vụn bánh mì còn sót lại để ngấm nước ép cà chua nướng.

Để làm cốc nhồi cà chua, làm rỗng quả cà chua trước. Cắt quả cà chua ở phần cuống và khoét một lỗ đủ lớn để chứa một thìa nhân, khoảng 1 inch rưỡi đến 2 inch. Bạn cũng có thể làm điều này với những quả cà chua nhỏ hơn, chỉ cần đảm bảo rằng phần nhân của bạn có thể nhét được vào đó. Cắt bỏ phần ngọn của quả cà chua và bỏ chúng đi (hoặc dùng chúng vào việc khác). Dùng thìa kim loại cẩn thận múc hạt và bất kỳ miếng sườn lớn nào vào thùng rác. Tôi làm điều này trực tiếp trên thùng rác để tránh làm bẩn nước. Nếu bạn đang làm cà chua nhồi lạnh, hãy đặt cốc cà chua lên đĩa phục vụ. Nếu bạn định nướng chúng, hãy đặt chúng vào đĩa nướng có phết dầu. Lấy những quả cà chua vừa khít và ép sát vào nhau. Khi nấu ăn, họ sẽ mềm lòng hơn và sẽ hỗ trợ nhau tốt hơn nếu ở gần nhau. Nếu bạn dùng nhân thịt hoặc rau củ, hãy nấu chín trước và trộn với các loại gia vị hoặc gia vị mà bạn muốn. Đổ đầy từng cốc cà chua với nhân nóng hoặc lạnh mà bạn chọn. Nếu rang, nướng ở nhiệt độ 425°F trong 20-30 phút. Da sẽ bị rách và phần trên sẽ có một số vết nướng. Phủ phô mai cắt nhỏ hoặc rau thơm cắt nhỏ lên trên trước khi dùng.

Công thức sau đây dành cho món gà trâu và cà chua nhồi cơm. Chúng vui tươi, ngon miệng và theo tôi, chúng là một trong những phiên bản lành mạnh hơn của gà trâu. Sự kết hợp cực kỳ hương vị của gà nướng sốt trâu được cân bằng bởi cà chua rang và cơm tạo thêm một chút độ phồng, độ hấp thụ và độ ổn định. Làm món chay bằng cách thêm đậu phụ hoặc súp lơ. (Hoặc bất cứ thứ gì. Tất cả đều có hương vị tuyệt vời khi dùng với nước sốt trâu.)

Cơm gà nhồi cà chua

Thành phần:

  • 6 quả cà chua vừa

  • 6 ounce ức gà (cắt thành khối ½ inch)

  • ½ thìa cà phê dầu ăn

  • ½ thìa cà phê muối

  • ¼ thìa cà phê bột tỏi

  • 2 thìa cơm (nấu chín, còn thừa là tốt)< /p>

  • 1 thìa canh sốt trâu (tôi dùng sốt Buffalo Wild Wings)

  • Phô mai cắt nhỏ (tùy chọn)

  • Ngò (tùy chọn)

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425°F. Thoa nhẹ một ít dầu vào đĩa nướng nhỏ.

Chuẩn bị cà chua bằng cách dùng dao nhỏ gọt vỏ. Múc ra và loại bỏ nước và hạt bằng thìa kim loại. Đặt cà chua đã mở nắp vào khay nướng. Cà chua nên xếp sát nhau, đừng ngại ép chúng lại với nhau một chút.

Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi xào các miếng thịt gà với muối trên lửa vừa. Nấu cho đến khi cháy nhẹ. Cho gà vào tô nhỏ và rắc bột tỏi lên. Thêm cơm và nước sốt trâu vào rồi khuấy đều.

Hình ảnh Lifehacker
Dưới: Đậu đen và bắp, Trên: Cơm gà trâu Nhà cung cấp hình ảnh: Allie Chanthorn Reinmann

Đổ đầy hỗn hợp gà trâu vào từng cốc cà chua. Nướng ở nhiệt độ 425°F trong 20 phút hoặc cho đến khi vỏ cà chua tách ra và phần nhân bên trên trông hơi nướng. Nếu dùng phô mai, phủ phô mai lên từng quả cà chua rồi nướng trong 3-5 phút.

Rắc ngò cắt nhỏ lên trên và dùng nóng. Thức ăn thừa được đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng trong lò vi sóng trong 45 giây đến một phút.