Image Description

Làm thế nào để giữ cho những quả trứng quỷ không bị trượt lung tung

Leave a comment

Gia đình tôi rất thích ăn trứng luộc, đến mức chúng tôi có nhiều đĩa chia thành nhiều ngăn kiểu cổ điển để phục vụ chúng. Các tấm lót giữ trứng ở đúng vị trí trong quá trình vận chuyển, ngăn chúng trượt quanh đĩa hoặc xuống sàn. Tôi yêu cái của tôi, nhưng tôi nhận ra rằng không phải ai cũng có đủ chỗ cho một đĩa trứng dành riêng.

Đĩa hoặc đĩa có gọng sẽ giúp trứng không bị trượt hoàn toàn, nhưng việc không cố định chúng ở bên ngoài có thể khiến chúng nghiêng quanh đĩa phục vụ và đâm vào nhau như những chiếc ô tô đụng nhỏ. Ngoài nguy cơ đổ đầy, món ăn sẽ trông đẹp hơn khi trứng được đặt nguyên vẹn thay vì dồn về một bên. May mắn thay, có một số cách giải quyết cho vấn đề (phải thừa nhận là ở quy mô nhỏ) này.

Cách giải quyết số 1: Sử dụng một ít chất trám làm chất kết dính

Cuối tuần qua, tôi đã đến một nhà hàng sang trọng và thưởng thức một bữa ăn sinh nhật (ngoài trời) vui vẻ với bạn tôi (và cựu sinh viên Lifehacker) Virginia. Chúng tôi bắt đầu với trứng luộc, bánh tartare thịt bò, salad nêm và rượu martini, sau đó kết thúc với một chai rượu vang và một ít bít tết. Những quả trứng quỷ được giao trên một miếng gỗ bóng loáng nhưng chúng vẫn nằm yên trong quá trình vận chuyển.

Hình ảnh Lifehacker
Nhà cung cấp hình ảnh: Claire Lower

Như bạn có thể thấy trong bức ảnh trên, phần nhân bổ sung chính là chìa khóa ở đây: Các nửa quả trứng chứa đầy lòng đỏ được cố định bằng một ít nhân có hình quỷ được dẫn trực tiếp lên bảng. Khi đặt lên trên phần nhân, phần đáy trứng được giữ cố định tại chỗ, ngăn ngừa trượt và lão hóa (và giúp phần nhân ngon hơn).

Giải pháp số 2: Đổ một ít thức ăn thô lên trên phần nhân đĩa

Nếu bạn không có đồ dự phòng (hoặc đơn giản là không muốn dự phòng), bạn có thể lấy một ít cây xanh. Rau bina, tảng băng vụn hoặc thậm chí hỗn hợp salad đóng túi sẽ bám chặt vào đáy trứng, giữ cho chúng không bị trượt xung quanh. Xếp những chiếc lá lớn (như radicchio) một cách khéo léo lên đĩa, xòe ra sao cho lá cong lên, sau đó xếp trứng vào cốc đựng lá. Việc bạn sử dụng loại thức ăn thô nào thực sự không quan trọng, miễn là bản thân thức ăn thô không trơn. (Dưa chuột chẳng hạn sẽ không hiệu quả lắm.)