Image Description

Món Canapé Giáng sinh yêu thích của tôi bắt đầu bằng một lon cá hồi

Leave a comment

Cá đóng hộp đã trở nên sang trọng trong vài năm nay, nhưng sự sang trọng chủ yếu mở rộng sang cá nguyên con, được bảo quản trong những “hộp thiếc” nhỏ gọn thay vì hộp tròn thông thường. Cá hồi đóng hộp có thể không sang trọng như bất cứ loại cá mòi nào mà các cô gái nóng bỏng đang ăn ngày nay, nhưng nó là nền tảng cho món canapé Giáng sinh yêu thích của tôi. (Người ta thậm chí có thể nói rằng nó đặt “lon” thành “canapé”.)

Tôi đã viết về bánh mì cá hồi trước đây, nhưng chúng xứng đáng được chú thích đặc biệt cho ngày lễ. Chúng rẻ và dễ làm - tất cả những gì bạn cần là một hộp cá hồi, một ít hành tây, một quả trứng và một số mặt hàng chủ lực khác trong tủ đựng thức ăn. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau, sau đó tạo hình thành những miếng chả nhỏ và chiên chúng trong loại dầu bạn chọn (tôi thường dùng mỡ thịt xông khói).

Sau khi chúng được chiên đến màu nâu vàng đẹp mắt, bạn đã sẵn sàng trang trí cho chúng. Bạn có thể làm món này đơn giản và thanh lịch với kem tươi và hẹ hoặc thì là tươi, mặc dù nụ bạch hoa chiên hoặc tỏi sẽ là sự bổ sung tuyệt vời, cũng như một lát chanh nhỏ bảo quản.

Bánh cá hồi dễ dàng

  • 1 hộp 5 ounce cá hồi hồng

  • 1/4 củ hành ngọt, thái hạt lựu

  • 1 quả trứng

  • 1 thìa canh + 1 thìa cà phê bột mì đa dụng

  • 1/2 thìa cà phê muối

  • 1/2 thìa cà phê muối

    p>
  • 1/2 thìa cà phê bột tỏi

  • 1/2 thìa cà phê mù tạt vàng

  • < p>Tiêu trắng tùy theo khẩu vị

  • Mỡ thịt xông khói hoặc dầu ăn yêu thích của bạn

Để ráo cá hồi và loại bỏ những phần còn sót lại bằng xương hoặc da. Cho tất cả vào tô, trộn đều. Đun nóng dầu mỡ trong chảo chống dính trên lửa vừa cao cho đến khi bắt đầu sủi bọt, sau đó tạo hỗn hợp cá hồi thành từng miếng nhỏ và chiên mỗi mặt trong vài phút cho đến khi chúng có màu nâu vàng đẹp mắt. Để chúng nguội trong vài phút trên khăn giấy và dùng kèm với một ít kem chua (hoặc crème fraîche) với hẹ cắt nhỏ nếu bạn thích.