Image Description

Ngừng thêm sữa vào mì ống và phô mai đóng hộp (nhưng thay vào đó hãy làm điều này)

Leave a comment

Tuần trước, tôi đã có chuyến đi săn nai sừng tấm đầu tiên với bố tôi và một vài người bạn khác. Tôi đã không cắm trại từ khi còn nhỏ, vì vậy chuyến đi mang tính chất giáo dục khá cao. Tôi đã học về “gắn thẻ”, “gai” và “những con ong bắp cày mặt hói”, nhưng tôi cũng học được rằng săn bắn và ăn uống không kết hợp tốt với nhau, ít nhất là đối với tôi.

Không chỉ riêng tôi cảm giác thèm ăn yếu nhất từ ​​trước đến nay, tôi không cảm thấy nấu ăn vào cuối ngày, đặc biệt vì mỗi buổi tối là một cuộc chạy đua với mặt trời lặn và việc nấu ăn trên một bếp đốt khí propan trong khi đeo đèn pha không hề thú vị chút nào.< /p>

Các bữa ăn chỉ cần thêm nước nóng và dùng một chảo chiếm ưu thế—nhưng mì ống Kraft và pho mát (có thể đoán trước được) là bữa ăn yêu thích của tôi trong chuyến đi. (Thực ra, đây là bữa ăn thứ hai của tôi—bữa ăn mà tôi ăn trong đêm đầu tiên là bữa ăn ngon nhất, mặc dù ngày hôm đó tôi không đi săn và vẫn chưa hết thèm ăn.)

Những món đó Trong số các bạn quen thuộc với chiếc hộp màu xanh lam đều biết rằng nó yêu cầu bạn sử dụng bơ sữa để làm Bữa tối Kraft, nhưng chúng tôi không mang bất kỳ loại sữa nào đến Đông Oregon. Tuy nhiên, chúng tôi đã mang theo bơ vì bơ không cần phải để trong tủ lạnh. Kế hoạch của tôi là tiếp tục thêm bơ vào mì ống nóng (khá ướt), để nó tan chảy và nhũ hóa với lượng nước mì ống còn sót lại, cho đến khi nó cung cấp đủ chất lỏng để bột cam hòa tan và biến thành nước sốt.

Nó không chỉ có tác dụng mà còn là một trong những loại mì ống và pho mát đóng hộp ngon nhất mà tôi từng ăn. Nước sốt đặc hơn, kem hơn và bóng hơn. Nó hoạt động giống như phô mai thực sự, với một ít phô mai nhỏ kéo giữa sợi mì ở khuỷu tay. Tôi có thể sẽ không bao giờ thêm sữa—hoặc bất kỳ loại sữa lỏng nào khác vào vấn đề đó—một lần nào nữa.

Đó là một thủ thuật sinh ra vì cần thiết, nhưng tôi sẽ kết hợp nó vào thói quen nấu ăn trong nhà của mình. Không cần đo lường, chỉ cần nấu mì ống như bạn thường làm và để ráo nước, để mì ướt với một thìa canh nước tinh bột (dành thêm một chút nước nếu bạn lo lắng). Sau đó, thêm từng miếng bơ, mỗi lần một vài thìa, khuấy đều giữa các lần thêm, cho đến khi bột màu cam đậm chuyển thành nước sốt màu cam đậm. Ăn ngay, đặc biệt nếu bạn đang ở bên ngoài và nhiệt độ đang giảm nhanh. Giống như bơ, nước sốt này sẽ đông lại khi trời lạnh.

Được cập nhật lúc 1:17 chiều theo giờ ET ngày 7/9/2021 để bổ sung thông tin về nước mì ống.