Quả xuân đào chỉ là những quả đào hói
Leave a commentTrong tâm trí tôi, đào luôn có vị ngọt hơn quả xuân đào. Tôi không đặc biệt thích cảm giác trichome trên môi, nhưng tôi luôn nghĩ phần thịt “ngọt hơn” là phần thưởng cho việc chịu đựng sự khó chịu của loại trái cây khó chịu hơn. (Tôi có đủ sức bền và nghị lực tinh thần cần thiết để ăn những quả đào thích hợp, không giống như những người bạn yếu đuối, thích quả xuân đào của tôi.) Điều này thật ngớ ngẩn, tôi nhận ra.
Tại sao quả xuân đào lại mịn như vậy ?
Hóa ra tôi đã đúng một nửa về sự khác biệt giữa hai loại trái cây. Mặc dù đào mờ có thể có hàm lượng đường cao hơn một chút so với quả xuân đào nhưng chúng gần như giống hệt nhau về mặt di truyền. Quả xuân đào là quả đào—chúng chỉ bị hói thôi.
Trái ngược với truyền thuyết về trái cây bằng đá phổ biến, quả xuân đào không là đứa con cưng của đào và mận . Quả xuân đào là những quả đào nhẵn, không có lông tơ, nhờ một gen lặn ở gen trước và gen trội ở gen sau.
Điều này làm thay đổi mọi thứ như thế nào?
Điều này có ý nghĩa gì với bạn và mức tiêu thụ trái cây đá của bạn? Ngoài việc nói với mọi người rằng “thực ra quả xuân đào là quả đào”, bạn có thể sử dụng chúng thay thế cho nhau trong các công thức nấu ăn. Quả xuân đào thường cứng hơn một chút, điều này mang lại cho chúng một chút cạnh nếu bạn nướng chúng hoặc xếp chúng thành từng lớp (chúng giữ hình dạng tốt hơn, giữ được hình dáng đẹp mắt của bạn); nhưng thành thật mà nói, tôi đã nướng đào đạt kết quả xuất sắc nên đừng quá lo lắng về điều đó. Ngược lại, đào dễ vỡ hơn một chút so với những người bạn không có lông tơ, nhưng bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể bị nghiền nát với đủ nhiệt hoặc lực mạnh.
Cả đào và xuân đào đều có màu vàng, trắng và trắng -Các phiên bản có thịt của mỗi loại đều ngọt hơn đáng kể do hàm lượng axit thấp hơn. Cả hai loại trái cây đều có thể là đá tự do, đá bám và (ít phổ biến hơn) đá bán tự do, trong đó hố từ quả đá tự nhiên là dễ loại bỏ nhất và đá bám là khó nhất. (Thủ thuật này có thể giúp xử lý những vết rỗ cứng đầu.)
Hãy sử dụng các giác quan của bạn
Giống như hầu hết các loại trái cây, hương vị quả đào của bạn—dù mờ hay mịn—chủ yếu phụ thuộc vào độ chín của nó. Một quả đào trắng, chưa chín sẽ không có vị ngọt như quả xuân đào vàng chín hoàn toàn, vì vậy hãy chọn những quả nặng, chắc với một lượng nhỏ và chọn những loại có vẻ ngoài và có mùi dễ chịu, đặc biệt nếu bạn đang chọn trái cây vào cuối mùa (thời điểm mà chúng tôi đang nhanh chóng tiếp cận). Công thức sử dụng đào của bạn sẽ phù hợp với đào hói, đặc biệt nếu chúng là đào hói chín và mọng nước.