Margarita cổ điển là thức uống hoàn hảo cho mùa hè. Nó có vị chua, nồng nàn và vừa đủ ngọt ngào - một ly cocktail đích thực hoặc chết chóc nếu có. Nhưng tôi không thể không loay hoay với mọi thứ, kể cả những thứ hoàn hảo, vì đó là bản chất của tôi. Tôi nghịch ngợm, vặn vẹo và làm phiền, bởi vì trời cấm tôi trải nghiệm điều tương tự hai lần (hoặc thậm chí tệ hơn là cảm thấy buồn chán).
Có lẽ thật khó chịu khi phải chung sống—bạn sẽ không bao giờ ăn cùng một loại nước sốt spaghetti nhiều lần!—nhưng sự ác cảm với khả năng dự đoán và tính nhất quán khiến tôi làm tốt công việc cụ thể này, nếu cố gắng trong các mối quan hệ lãng mạn. Dưới đây là ba cách để thưởng thức món bơ thực vật cổ điển nếu, giống như tôi, bạn không thể để yên một mình.
Hãy tưởng tượng phục vụ ai đó một món chiên trứng, với một viền muối xung quanh mép đĩa, hoặc một tách cà phê với đường trên mép cốc. Không ai có thể chấp nhận điều này.
Vỏ muối trên margarita chắc chắn có vẻ là một phần, nhưng đó là một cách không hiệu quả để nêm đồ uống của bạn. Muối có vị ngon trong đồ uống mùa hè — ngay cả những đồ uống không có lề — nhưng việc phải liếm ly trước mỗi ngụm là không hiệu quả và hơi ngớ ngẩn. Chỉ cần thêm gia vị thật vào đồ uống của bạn và cho muối vào bình lắc.
Một nhúm nhỏ lành mạnh thường là đủ cho một lần uống, nhưng bạn cũng có thể đạt được độ chính xác siêu cao bằng dung dịch nước muối gồm 50 gam muối (Eater khuyến nghị Maldon) vào 200 gam nước sôi, bạn có thể thêm từng giọt một. Bạn sẽ nhận được tất cả hương vị thơm ngon của bánh rim mặn mà không cảm thấy khó chịu khi liếm đồ vật.
Một số người thích phần rìa của họ cay và Tôi hiểu rồi. Có điều gì đó tiếp thêm sinh lực và nguy hiểm khi kết hợp capsaicin với rượu.
Có một số cách để tạo chút nhiệt cho ly cocktail của bạn. Bạn có thể trộn các lát tiêu vào bình lắc, bạn có thể làm xi-rô ướp ớt hoặc bạn có thể nghiền nhuyễn ớt jalapeño và xoay chiếc máy bay siêu nhỏ xung quanh ly (hoặc bình) của bạn. Bạn sẽ nhận được tất cả những loại dầu thơm, cay trong đó, cùng với những hạt ớt jalapeño nhỏ xinh (hoặc bất kỳ loại hạt tiêu tươi nào khác mà bạn mong muốn), nhưng bạn cũng có thể kiểm soát mức độ gia vị một cách dễ dàng. Xay một chút, xay nhiều, sau đó xay—bạn đã hoàn tất. (Chỉ cần nhớ rửa tay sau khi bào. Không có dầu tiêu trong dụng cụ nghiền.)
Bơ thực vật là một loại chua cơ bản không có quá nhiều thành phần, thường là ba hoặc bốn. Chúng đã được tối ưu hóa khá tốt nhưng nhiều cách sắp xếp có vẻ hoàn hảo lại được tiếp thêm sinh lực chỉ bằng một chút hoán đổi.
Thay đổi rượu tequila để lấy mezcal khói là điều chỉnh rõ ràng nhất nhưng tôi thường triển khai trong những tháng mùa đông. Để có một sự thay đổi mang tính mùa hè hơn, tôi thích thử rượu mùi và cam quýt, đổi cointreau lấy rượu mùi Luxardo Maraschino và nước cốt chanh lấy chanh. Luxardo có hương vị anh đào khô, gần như hạnh nhân và là hương vị yêu thích của tôi, nhưng như tôi đã đề cập trước đó, bạn nên thoải mái thử nghiệm nó:
Bạn có thể sử dụng rượu mùi chuối, limoncello (kết hợp với nước cốt chanh để tăng gấp đôi tác dụng của cam quýt) hoặc thậm chí là rượu mạnh trái cây. Đối với cam quýt, chanh không bao giờ là xấu, nhưng chanh, chanh Meyer và bưởi (khi kết hợp với rượu mùi thích hợp) đều rất thú vị.
Như với bất kỳ thử nghiệm nào, hãy cố gắng không thay đổi nhiều hơn một hoặc hai biến cùng một lúc, nếu không vòm miệng của bạn có thể bị bối rối. (Thực sự bạn chỉ nên thay đổi một biến mỗi lần, nhưng đây không phải là khoa học thực sự nên chúng tôi sẽ cho phép một vài biến.)
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
