Bạn có thể luộc hàng chục quả trứng cùng một lúc trong hộp bánh Muffin

Cho dù bạn muốn chuẩn bị bữa ăn cho trứng hay chuẩn bị bữa tối cho một nhóm bạn thì việc chần nhiều trứng cùng một lúc bằng phương pháp truyền thống có thể tốn thời gian hoặc hết sức khó chịu. Nhưng với khuôn làm bánh nướng xốp, bạn có thể nướng cả tá bánh cùng một lúc mà không gặp vấn đề gì cũng như không phải đau đầu.

Ý tưởng là sử dụng lò nướng làm nguồn sưởi ấm nhẹ nhàng, giúp bạn có thêm một chút thời gian và 12 ô của khuôn bánh muffin đóng vai trò như những khối nhỏ tạo hình riêng lẻ. Nếu bạn đã từng để trứng luộc quá lâu chỉ 30 giây hoặc để hết lòng trắng trứng bay ra bằng phương pháp xoáy, thì bạn biết rằng hình dạng và độ chín là những khía cạnh rắc rối nhất của việc luộc trứng.

Nấu 12 quả trứng cùng lúc trong lò có nghĩa là bạn không cần phải đun sôi từng quả trứng trên nồi nước và nhận được 12 kết quả khác nhau. Việc chần trứng bằng lò nướng là điều dễ dàng và cho phép bạn chuẩn bị các phần khác của bữa ăn trên bếp (hoặc tự làm mimosa). Tất cả trứng trong lò sẽ chín với tốc độ gần như nhau và mọi người đều có trứng nóng cùng một lúc.

Justin Chappele từ Thực phẩm & Wine giải thích cách thực hiện kỹ thuật thông minh này trong video này:

Cách chần trứng trong khuôn làm bánh muffin

1. Đổ 1 thìa canh nước vào mỗi khuôn làm bánh muffin.

2. Bẻ một khuôn trứng vào mỗi cốc.

3. Cho khuôn bánh muffin vào lò nướng ở nhiệt độ 350°F trong 8-10 phút.
   

4. < p>Dùng thìa có rãnh để múc trứng.

Ngay trước khi bạn múc trứng, hãy kiểm tra xem trứng đã chín chưa. Lấy chảo ra và dùng ngón tay chọc nhẹ vào lòng đỏ (hoặc dùng đầu thìa cao su để đánh bông). Tùy thuộc vào sở thích của bạn, lòng trắng phải cứng và lòng đỏ sẽ có cảm giác từ lỏng đến cứng. Nếu bạn thích trứng rất mềm, mặt trên của lòng trắng có thể chưa cứng mà hơi sền sệt, còn lòng đỏ sẽ giống như những quả bóng nước nhỏ.

Nếu một số quả trứng bên ngoài đã chín nhưng phần còn lại vẫn còn trong. những cái bên trong thì không, hãy múc những cái đã nấu chín ra đĩa. Bất kỳ quả trứng nào cần nhiều thời gian hơn đều có thể quay trở lại lò nướng để tiếp tục nấu nhưng hãy kiểm tra từng phút để xem chúng hoạt động như thế nào vì sẽ không mất nhiều thời gian.

Với kỹ thuật này, bạn có thể thực hiện đủ trứng để dễ dàng phục vụ vào bữa sáng muộn hoặc chuẩn bị bữa ăn trong tuần. Nếu bạn không cần một tá trứng, hãy sử dụng khuôn làm bánh nướng xốp nhỏ hơn hoặc chỉ để trống một số cốc.