Tôi có thể ăn đào trong nhiều giờ, đặc biệt là đào chín mọng, đúng mùa. Nhưng những món ngon như vậy ngày càng khó kiếm, ngay cả trong những tháng mùa hè. Đào vừa phải phổ biến hơn nhiều và chúng có công dụng riêng: Một chút đường, một chút bơ, một chút nhiệt và bạn có thể biến một quả đào không hoàn hảo thành một thứ gì đó xa hoa.
Một chút nhiệt là chìa khóa ở đây. Nhiệt độ vẫn ở mức 90 độ ở nơi tôi ở và tôi sẽ không bật lò nướng để làm bất cứ điều gì - ngay cả những quả đào hơi ngả vàng, hơi ngọt. Đây là lúc nồi chiên không dầu phát huy tác dụng. Nó tỏa nhiệt lớn trong một gói nhỏ, giúp căn bếp của bạn mát mẻ trong khi làm mềm trái cây và làm caramel hóa lớp đường mà bạn sẽ phết lên.
Đầu tiên, bạn sẽ cần một quả đào hoặc một số loại trái cây có hạt khác. (Nếu bạn sử dụng những loại trái cây nhỏ hơn, như mận, bạn có thể cần hai quả hoặc nhiều hơn.) Cắt đôi quả đào và bỏ hạt. Đặt nồi chiên không dầu của bạn ở nhiệt độ 370℉. Khi đạt đến nhiệt độ, đặt nửa quả đào, mặt cắt hướng xuống dưới vào nồi chiên không dầu và nấu trong 5 phút.
Lấy 1 thìa bơ và 1 thìa đường nâu, nghiền nát và khuấy đều với nhau để tạo thành hỗn hợp sệt. Lật ngược quả đào và cẩn thận rải đều hỗn hợp lên cả hai nửa, đảm bảo phủ đều toàn bộ bề mặt để nó bóng loáng với bơ ngọt dính, sau đó nhét bất kỳ phần thừa nào vào lỗ nơi từng có hạt. Nấu thêm 5-7 phút nữa cho đến khi quả mềm và có màu caramel ở trên.
Để đào nguội một lúc, sau đó quyết định xem bạn muốn cho gì vào. Chúng rất tuyệt khi để nguyên như vậy hoặc thêm một chút quế, nhưng tôi thực sự khuyên bạn nên thêm thứ gì đó ngọt, lạnh và béo ngậy, như kem vani hoặc kem tươi, hoặc có thể thêm một chút kem chua nếu bạn muốn đào ít ngọt hơn nhưng vẫn rất béo ngậy và dẻo.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
