Bạn nên nướng muối các loại hạt sống của mình

Các loại hạt thô là một hương vị quen thuộc. Một thứ mà đối với một số người sẽ không bao giờ có được. Mặc dù thỉnh thoảng tôi ăn nhẹ quả hạnh nhân sống, nhưng chúng vẫn có vị đắng và kết cấu không quá ngon như bột. Đối với bất kỳ ai đang tự trách mình vì đã mua một pound hạt thô, khi bạn đang tìm kiếm thứ gì đó ngon hơn thì sẽ có một lối thoát. Bạn có thể dễ dàng rang muối bất kỳ loại hạt nào ở nhà.

Ngay cả khi ban đầu bạn hối hận thì việc giữ các loại hạt sống trong nhà cũng là một điều tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng chúng để nướng, tạo hương vị cho phù hợp với tâm trạng của bạn và một lượng nhỏ có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Các loại hạt có vị mặn nhẹ (hoặc thậm chí có vị pizza) là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn vặt cá nhân và bạn có thể tăng gấp đôi hoặc gấp ba công thức sau đây để làm một mẻ lớn cho bữa tiệc.

Mặc dù bạn không thể đơn giản ném muối vào và mong nó dính chặt, kỹ thuật này cũng gần như đơn giản. Để rang hạt bằng muối, tất cả những gì bạn cần là nước muối, hạt và nhiệt độ (trong trường hợp này là lò nướng). Bắt đầu bằng cách thêm nước ấm hoặc nước nóng vào tô trộn vừa. (Đối với những mẻ nhỏ, tôi thực hiện việc này trong cốc đo chất lỏng.) Bước tiếp theo là bước kỳ diệu nếu bạn thấy các loại hạt mua ở cửa hàng quá mặn: Thêm một lượng muối biển vào nước và khuấy đều khoảng một phút. phút cho đến khi nó hòa tan hoàn toàn. Bạn có thể bắt đầu với tỷ lệ bên dưới và điều chỉnh lượng muối trong các mẻ tiếp theo tùy theo sở thích của bạn. Đổ lượng hạt bạn muốn rang vào nước muối. Khuấy hoặc lắc chúng để đảm bảo tất cả các hạt đều ngập trong nước và để yên trong khoảng năm phút. Dùng thìa có rãnh múc các loại hạt ra khỏi nước muối, đặt chúng lên khay nướng và cho vào lò nướng nóng. Sau khoảng 10 phút, hạt đã chín.

Nhiệt của lò nướng làm chín hạt trong khi nước làm bay hơi nước, để lại cặn muối mịn trên bề mặt hạt. Công thức sau đây sẽ tạo nên quả óc chó muối hoàn hảo. Nó đủ nhẹ để tăng cường yếu tố ngon miệng nếu bạn chỉ ăn vặt chúng, nhưng đủ mặn để đóng vai trò như một thành phần bổ sung trong món ăn (như trong món salad burrata dứa này). Khi tôi cảm thấy mình là một kẻ nổi loạn nguy hiểm, tôi rắc một ít lên kem cà phê của mình và không ai có thể ngăn cản tôi. Để trở thành một đứa trẻ hoang dã hoàn toàn, hãy thêm một lượng đường tương đương vào dung dịch nước và tạo ra hiệu ứng giống như ngô ấm.

Quả óc chó rang muối nhẹ

Nguyên liệu:

• ⅔ cốc nước ấm

• 1 thìa muối biển thô

• 1 thìa canh đường (tùy chọn, dành cho những người thích ăn ngô ấm)

• ⅔ cốc miếng hoặc nửa quả óc chó

  ul>

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F. Lót giấy nến hoặc tấm lót nướng silicon vào khay.

Thêm nước vào cốc đong chất lỏng hoặc bát nhỏ. Khuấy muối (và đường, nếu dùng) cho đến khi tan hoàn toàn. Đổ hạt vào dung dịch nước, đảm bảo tất cả các hạt đều được phủ đều. Để hạt yên trong khoảng năm phút.

Múc hạt ra khỏi chất lỏng bằng thìa có rãnh và trải ra khay giấy. Nướng trong 6-10 phút. Kiểm tra đai ốc thường xuyên sau mốc 6 phút. Hạt phải có mùi thơm, màu sẫm hơn lúc mới cho vào nhưng không bị cháy xém. Miếng hạt nhỏ hơn sẽ nấu nhanh hơn. Để nguội và cho vào bát cùng với đồ uống lạnh.