Bánh kếp của bạn cần xi-rô rượu táo

Si-rô rượu táo là loại rượu martini bẩn thỉu trong xi-rô bánh kếp. Xi-rô cây phong nguyên chất có thể là sự lựa chọn tinh tế, cổ điển, nhưng sẽ có một loại cảm giác thỏa mãn nhất định khi bạn tạo ra một loại xi-rô từ thứ gì đó dành cho đồ uống. Kỹ thuật này cực kỳ đơn giản, rẻ hơn so với xi-rô cây phong thật và mang lại cho bạn hương vị táo nghiền ngọt ngào và chua chua.

Cách làm xi-rô rượu táo dễ dàng

Lần đầu tiên tôi làm công thức xi-rô rượu táo này là do tôi có linh cảm đang thèm ăn bánh kếp. May mắn thay, nó đã được đền đáp. Đó là một quy trình gồm hai bước và chỉ cần một thành phần.

1. Dùng những thứ rẻ tiền và đổ vào nồi.

Để làm mẻ rượu táo của riêng bạn, hãy đổ khoảng bảy cốc rượu táo trung bình vào một cái nồi lớn, rộng và nấu thành xi-rô. Tôi thường mua rượu táo có nhãn hiệu giá rẻ ở cửa hàng; không cần sử dụng bất cứ thứ gì cầu kỳ, trừ khi bạn thực sự muốn. Đến cuối thời gian nấu, bạn sẽ có rất nhiều hương vị táo chưng cất ngay cả khi bạn sử dụng nhãn hiệu bình dân.

2. Đun sôi.

Đậy nắp nồi và đun sôi nhanh. Nắp ở đó để tăng tốc quá trình ngay từ đầu; khi rượu táo bắt đầu sôi, hãy mở nắp. Đun sôi chất lỏng trong khoảng 40 phút đến một giờ, thỉnh thoảng khuấy. Khi hỗn hợp có khối bọt dày và dường như không xẹp xuống khi bạn khuấy thì có lẽ hỗn hợp đã sẵn sàng. Tắt lửa và kiểm tra độ đặc bằng thìa. Nó sẽ đổ như xi-rô cây phong - không đặc nhưng hơi nhớt. Xi-rô sẽ tiếp tục đặc lại một chút sau khi nguội. Bảy cốc rượu táo sẽ cung cấp cho bạn 8 đến 10 ounce xi-rô rượu táo.

Giảm chất lỏng nói chung là một hoạt động không cần thực hiện; bạn chỉ cần để mắt đến nó. Khi bạn đã đặt hẹn giờ, ngoài việc thỉnh thoảng khuấy động, bạn có thể tập trung vào các công việc khác. Tôi thích đun sôi rượu táo, trộn bột làm bánh kếp và chiên những đứa trẻ đó. Sau khi tôi nấu xong bánh kếp, xi-rô sẽ đến đúng lúc.

Nhiều loại rượu táo, nếu không phải là hầu hết, có cặn trong đó và bạn sẽ thấy nó sôi lên khi nấu. Tôi thích sự âm u nên tôi giữ tất cả những thứ nhỏ trong đó, nhưng nếu bạn khó chịu vì điều đó, hãy đổ rượu táo qua vài lớp vải mỏng trước khi đun sôi.

Bạn có thể khuấy một nhúm đất quế vào xi-rô của bạn sau khi đun sôi xong, hoặc làm đơn giản và thưởng thức vị ngọt của xi-rô táo chua ngọt này. Hãy thử nó trên bánh kếp, trong cocktail hoặc rưới lên bánh ngọt. Thức ăn thừa sẽ được giữ trong hộp đậy kín ít nhất một tuần, nhưng tôi nghi ngờ có thể lâu hơn. Hầu hết các loại xi-rô đều để được khá lâu trong tủ lạnh, nhưng 10 ounce là lượng có thể quản lý được đối với hai người và thường dùng hết trong ngày hôm đó.

Công thức làm xi-rô rượu táo

Thành phần:

• 1/2 gallon rượu táo

• ½ thìa cà phê quế xay (tùy chọn)

Đổ rượu táo vào nồi lớn. Đậy nắp nồi và đun sôi rượu táo. Đậy nắp và đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 40 phút đến một giờ hoặc cho đến khi hỗn hợp giảm đáng kể và xi-rô có độ nhớt của một loại xi-rô mỏng nhưng hơi nhớt. Để nguội hoàn toàn và nó sẽ đặc hơn nữa.