Những người bạn ăn vặt, những người bạn ăn mac và phô mai giòn và tất cả những người yêu thích phô mai chiên giòn, hãy nghe này: bạn sẽ đánh giá cao bước đột phá mới nhất này trong quá trình phát triển bánh sandwich. Bạn có thể bọc bánh sandwich ăn sáng của mình bằng một lớp frico giòn và bạn nên làm điều đó càng sớm càng tốt. Hãy để món xúc xích, trứng và phô mai cuộn từ trong ra ngoài này làm kim chỉ nam cho nhiều món bánh mì kẹp phô mai ép khác.
Bàn là bánh quế là một trong những công cụ tuyệt vời nhất trong kho thiết bị nhà bếp của bạn. Rõ ràng, bạn có thể làm bánh quế trong đó, nhưng điều hấp dẫn hơn nữa là khả năng tăng độ giòn trong mọi thứ chúng chạm vào. Hình dạng độc đáo của chúng bao gồm nhiều hình khối và đường hầm ba chiều, và chúng đáng kể là diện tích bề mặt của bất cứ thứ gì bạn đang vặn vẹo. Bàn là bánh quế cũng cung cấp nhiệt độ cao, trực tiếp. Cả hai yếu tố đều dẫn đến trải nghiệm frico mãnh liệt.
Máy làm bánh quế 4 lát Cuisinart của Bỉ
Tất cả- Máy làm bánh quế dành cho người sành ăn kỹ thuật số Clad
Máy làm bánh quế Oster Bỉ
Frico đơn giản là pho mát được chiên không cần tan chảy điểm. Nó bắt đầu có màu nâu và sau đó khi nguội, phô mai đông lại và trở nên cứng và giòn. Bạn có thể làm những đĩa frico nhỏ để ăn nhẹ nếu chiên một mình hoặc bạn có thể thêm phô mai lên bề mặt thực phẩm được nấu trong chảo, chẳng hạn như bánh kếp, và tạo ra lớp vỏ mỏng, giòn bên ngoài phô mai mặn.
Bánh sandwich ăn sáng đặc biệt này kết hợp những phần ngon nhất của bánh sandwich ép nóng với diện tích bề mặt được tăng cường từ khuôn làm bánh quế. Tôi đã làm món bánh mì kẹp này với xúc xích và trứng bên trong, nhưng bạn có thể làm món này với bất kỳ loại nhân bánh mì mặn nào mà bạn không ngại hâm nóng. Sự kỳ diệu nằm ở chiếc bánh mì. Lật ngược bánh mì lại (nếu bạn dùng bánh mì cuộn) và thêm phô mai vào mặt đó. Đây là bề mặt sẽ ép vào bàn ủi bánh quế nóng. Tôi nghĩ kết cấu vụn bánh mở ra giữ pho mát và chất béo tốt hơn mặt kia của bánh mì. Nếu bạn đang sử dụng bánh mì sandwich cắt lát thì cả hai mặt đều được.
Đầu tiên, làm nóng khuôn làm bánh quế. Lấy hai mặt của cuộn bánh và lật chúng sao cho phần vụn bánh hướng lên trên. Trải một lớp mỏng sốt mayonnaise hoặc bơ lên cuộn bánh. Rắc phô mai parmesan hoặc cheddar cắt nhỏ lên mayo và ấn chặt để phô mai bám dính tốt. Nấu một quả trứng trong chảo rán. Tôi thường cố tình đập vỡ lòng đỏ trong chảo vì tôi không muốn có bất kỳ điều bất ngờ nào trong khuôn làm bánh quế. Chiên trứng cho đến khi nó vừa chín tới; nó sẽ có nhiều thời gian hơn để làm nóng bàn ủi. Nếu bạn sử dụng thịt, hãy đảm bảo bạn làm bánh quế cho thịt trước.
Phô mai tiết ra nhiều chất béo nên bạn không cần phải bôi mỡ vào khuôn làm bánh quế. Tuy nhiên, nếu bạn bị tổn thương bởi những trải nghiệm ăn bánh quế khác, tôi hoàn toàn hiểu. Bạn có thể xịt dầu trước nếu muốn. Đặt chiếc bánh đầu tiên lên khuôn làm bánh quế, úp mặt phô mai xuống. Thêm trứng và xúc xích vào bánh mì. Đặt mặt còn lại của bánh lên trên bánh sandwich, lần này úp mặt phô mai lên. Đóng bàn ủi bánh quế và ấn nó trong khoảng 30 giây để đảm bảo tiếp xúc tốt. Các rãnh của bàn ủi bánh quế phải tiếp xúc với bánh mì mềm và tạo ra một số vết lõm cứng. Để nó kêu xèo xèo trong hai đến năm phút, tùy thuộc vào độ nóng của bàn ủi bánh quế.
Hãy kiểm tra khi bạn nghe thấy tiếng xèo xèo và thấy mỡ chảy xuống thành bánh sandwich. Nhẹ nhàng nâng phần trên lên. Bánh mì sẽ dễ dàng tách ra khỏi khuôn làm bánh quế và bạn sẽ có thể biết liệu phô mai đã đủ chín vàng hay chưa. Bề mặt phô mai phải chắc, không dính hoặc chảy nước. Màu sắc phải là màu nâu đậm, đậm và tương đối đồng đều trên toàn bộ bề mặt. Cẩn thận lấy bánh sandwich ra bằng một vài chiếc nĩa và để nguội trên giá làm mát bằng lưới.
Ngay khi bạn cắt hoặc cắn chiếc bánh sandwich, bạn sẽ nhận thấy bề mặt của chiếc bánh mì được phủ hoàn toàn lớp sốt chiên giòn ngon nhất mà bạn từng trải nghiệm. Nó trở nên giòn, đặc và mặn đến mức tôi chỉ có thể mô tả nó như một phiên bản thơm ngon của bánh mì phô mai có đường. Xúc xích và trứng ngon ngọt bên trong sẽ khiến bạn càng cảm thấy chắc chắn rằng đây là sự lựa chọn tốt nhất có thể cho bữa sáng hôm nay.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
