Bào cà chua cho bánh sandwich ăn sáng của bạn

Tôi là một người làm vườn tệ hại, nhưng bằng cách nào đó tôi vẫn xoay xở để trồng được một loạt cà chua (rất nhỏ). Những quả cà chua đó thực sự đang phát triển ngay bây giờ, nhưng chúng chỉ đơn giản là không đủ lớn để thái lát. Điều này hơi đáng tiếc, vì cà chua thái lát là nền tảng của chiếc bánh sandwich yêu thích của tôi (bánh sandwich cà chua, được làm bằng sốt mayonnaise, cà chua, muối và hạt tiêu, và thế là hết).

Thông thường, khi đối mặt với sự phong phú như vậy, tôi bào cà chua để làm bánh mì nướng cà chua nhỏ. Bánh mì nướng cà chua nhỏ rất ngon nhưng, ngay cả khi có một lớp labneh hoặc phô mai tươi, vẫn không no bằng bánh sandwich ăn sáng với trứng chiên. Vì vậy, tôi quyết định kết hợp cả hai và bào một ít cà chua nhỏ, đậm đà hương vị của mình lên trứng chiên và phô mai.

Nó khá hoàn hảo.

Tín dụng: Claire Lower

Để làm chiếc bánh sandwich này, hãy nướng hai lát bánh mì trắng, sau đó lấy một lát ra và đặt một lát phô mai—phô mai cheddar sắc hoặc phô mai Mỹ trắng—lên lát còn lại. Tôi nướng phô mai để phô mai có màu nâu và sủi bọt, rồi phết một lớp sốt mayonnaise dày lên lát phô mai không phết.

Cầm một ít cà chua bằng cuống và nạo trực tiếp lên phô mai nướng (giúp nước ép không thấm vào bánh mì). Một chiếc máy nạo hộp sẽ là lựa chọn hoàn hảo (sử dụng mặt có lỗ lớn nhất). Tiếp tục nạo cho đến khi toàn bộ phần gel, hạt và thịt quả mọng nước chảy vào bánh mì nướng, sau đó cho phần da nhỏ vào đó. Trượt quả trứng yêu thích của bạn vào mặt sốt mayonnaise, sau đó nêm tất cả mọi thứ bằng muối và hạt tiêu.

Cùi cà chua tươi, sống có chức năng giống như một loại mứt và một loại gia vị. Nó có vị chua của tương cà với vị ngọt nhẹ hơn, mọng nước hơn, tươi hơn, cùng với vị umami mà bạn mong đợi từ một quả cà chua mùa hè chín. Nó thực sự rất ngon.

Bạn có thể thêm thịt xông khói không? Tất nhiên là được, các bạn ạ, nhưng hãy thử không cho thịt xông khói trước. Cà chua, trứng và phô mai (TEC?) là một món ăn mùa hè đơn giản—rất đáng thưởng thức mà không bị phân tâm bởi thịt xông khói (ít nhất một lần).