Biến một hộp hỗn hợp bánh và lon soda thành một chiếc bánh thuần chay sang trọng

Cho dù bạn có hạn chế về chế độ ăn uống hay những thành phần nào bạn tránh được, bạn vẫn xứng đáng được thưởng thức một miếng bánh. Nhưng việc nướng bánh thuần chay thường yêu cầu chất ổn định và các nguyên liệu khác mà hầu hết mọi người không có trong tủ đựng thức ăn của mình. Tuy nhiên, hỗn hợp bánh thường không có trứng và sữa; chính những quả trứng và/hoặc bơ được thêm vào sẽ giúp bạn. May mắn thay, bạn không cần một trong những thứ đó để làm bánh từ hỗn hợp đóng hộp. Bạn chỉ cần một lon Coke.

Trên thực tế, ngoại trừ soda dành cho người ăn kiêng, bất kỳ loại đồ uống có ga nào cũng được. Trộn một lon soda hoặc nước lọc yêu thích của bạn với một hộp hỗn hợp bánh có hương vị bất kỳ, sau đó đổ vào chảo bánh đã phết mỡ và nướng như bình thường. Bạn sẽ có được một chiếc bánh ẩm, bồng bềnh mà không cần bất kỳ chất thay thế trứng, gôm hoặc nước đậu xanh nào.

Một điều cần lưu ý là bạn sẽ chỉ nhận được một nửa chiếc bánh thông thường với thủ thuật này. Một hộp hỗn hợp bánh thường yêu cầu vài quả trứng, dầu và đôi khi là nước. Một lon soda chiếm ít không gian hơn, nghĩa là bạn chỉ nhận được một lớp tròn 8 hoặc 9 inch, thay vì hai. (Không phải ngày tận thế; tôi chỉ không muốn bạn ngạc nhiên.)

Soda, nước lọc, chiều cao và hương vị

Lần đầu tiên tôi nhìn thấy mẹo này trong một nhóm Facebook dành riêng cho công thức nấu ăn thuần chay. Là người miền Nam, tôi rất quen thuộc với Coca-Cola trong các loại bánh, nhưng những món tôi lớn lên ăn chắc chắn không phải đồ chay. Trong món nướng tẩm soda này, cacbonat trong đồ uống giúp tạo độ thoáng cho bột, tạo độ cao cho bột. Nó cũng thêm hương vị. Loại cola mà tôi đã thêm vào hộp hỗn hợp bánh sô cô la làm tăng thêm hương vị ngọt ngào, đen tối và mạch nha của nó, trong khi lon nước lọc Polar anh đào chanh mang đến cho hộp hỗn hợp bánh màu vàng một nốt hương ngũ cốc trái cây không thể nhầm lẫn.

Nướng lâu hơn một chút để có kết quả tốt nhất

Nhà cung cấp hình ảnh: Claire Lower

Về kết cấu, chiếc bánh này có thể dễ dàng được hiểu là “thuần chay” với kết cấu hơi dẻo. Khi tôi cắn một miếng bánh sô cô la lần đầu tiên, tôi thấy mình gặm phần cuối nhiều hơn phần giữa, vì phần giữa hơi bồng bềnh so với sở thích của tôi. Để chống lại điều này, chỉ cần nướng bánh lâu hơn một chút. Bạn muốn một chiếc tăm rút ra hoàn toàn sạch sẽ và đảm bảo để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt phục vụ.

Các bước hoàn thiện tạo nên sự khác biệt

Hương vị của chiếc bánh sô cô la Coca-Cola thật đáng yêu. Tất cả những gì nó cần là một ít kem dừa đánh bông, hoặc có thể là kem phủ kem brigadeiro thuần chay, được làm bằng nước cốt dừa đặc có đường.

Tuy nhiên, chiếc bánh seltzer hơi mất cân đối. Trong khi Polar và những loại tương tự được biết đến với hương vị tinh tế, thì nước lọc chanh anh đào ngay lập tức được phát hiện khi nướng thành một chiếc bánh màu vàng đơn giản. Nó có vị trái cây, giống như Fruity Pebbles - gần như ngậy mà không có vị cacbonat đi kèm. Nó cần axit nên tôi bôi nó bằng xi-rô chanh đơn giản mà tôi để sẵn trong tủ lạnh. Điều đó đã khắc phục điều đó, hoàn thiện hương vị với vị hơi chua, tươi và chanh.

Bánh chay hai thành phần

Thành phần:

• 1 hộp bánh hỗn hợp, bất kỳ hương vị nào

• 1 lon soda hoặc nước lọc, bất kỳ hương vị nào ngoại trừ chế độ ăn kiêng

Nhiệt lò nướng của bạn đến 350℉. Sau khi đã nóng hoàn toàn, cho hỗn hợp vào một tô lớn, sau đó thêm soda hoặc seltzer và trộn bằng chuyển động gấp nhẹ nhàng để giữ cho bột được thông khí và mịn nhất có thể. Đổ vào khuôn bánh 8 hoặc 9 inch đã phết mỡ và nướng trong 35-45 phút, cho đến khi dùng tăm cắm vào giữa bánh rút ra hoàn toàn sạch sẽ. Để nguội hoàn toàn trước khi kết thúc bằng kem đánh bông thuần chay hoặc xi-rô đơn giản.