Bỏ vài quả ớt vào thứ rượu hồng khốn nạn của anh

Khi tôi lần đầu tiên nhìn thấy bài báo Bon Appétit này đề nghị tôi thêm ớt jalapeño cắt lát vào món rosé của mình, tôi đã nghĩ đến việc tức giận, nhưng rồi tôi nhớ ra rằng chính tôi là người đã đề nghị cho dưa chua vào cốc bia chết tiệt của bạn. (Và tôi đã quá mệt mỏi để có thể bộc lộ bất kỳ sự phẫn nộ thực sự nào.)

Khi bạn xem xét vô số loại cocktail cay ngoài kia, việc cho một vài lát tiêu vào ly rượu vang rẻ tiền không phải là điều quá đáng. Theo Bon Appétit, phương pháp này—được người dùng TikTok Allyssa in the Kitchen phổ biến—bắt đầu gần như là một trò đùa:

Allyssa Marshall (còn gọi là Allyssa in the Kitchen), nói: “Đó là một đang nói đùa với những người theo dõi tôi rằng tôi thêm jalapeños vào tất cả các loại cocktail của mình. Tôi đang nhấm nháp rượu rosé trên một buổi phát trực tiếp trên TikTok vào một đêm tháng 4 trong giờ khuyến mãi và một người theo dõi đã bình luận thách tôi thêm jalapeño vào rượu rosé của mình. Tôi thả vài lát tiêu vào ly của mình, nhấp một ngụm...và thế là, loại rượu vang hồng cay nồng đã ra đời.

Rõ ràng đây không phải là một động thái nên triển khai trên một nền tảng tinh tế, rượu vang hồng có sắc thái, khô hoặc không khô, nhưng tôi không thấy có hại gì khi thêm một vài lát vào ly rượu vang hồng ngọt ngào, siêu rẻ. Tôi cũng vậy. Và nó không tệ.

Tôi mua một chai rượu vang Yellow Tail rosé trị giá 9 đô la và một quả ớt serrano (vì cửa hàng tạp hóa đã hết ớt jalapeño). Tôi quyết định cắt chúng thật mỏng, sau đó rải tám khoanh hạt tiêu nhỏ vào lọ mứt cũ. Tôi rót rượu lên trên, để mọi người làm quen một phút rồi nhấp một ngụm.

Trên thực tế, nó đã tạo thêm hương vị cho loại rượu vốn có vẻ mờ nhạt này. Phần cuối của nó có vị cay nhẹ, nhưng mùi thơm của hạt tiêu mới là thứ khiến tôi thấy thú vị hơn. Đó là một bó hoa nhỏ xinh, nóng bỏng và xanh tươi. Dù sao thì những ghi chú nếm thử như vậy cũng không hoàn toàn chưa từng được biết đến trong cộng đồng rượu vang. Tôi đã thấy nhiều chai có ghi “ớt chuông” hoặc “jalapeño” trên nhãn là hương vị cần chú ý, mặc dù hương vị rõ ràng rõ ràng hơn một chút trong bối cảnh này. Hạt tiêu cũng làm dịu vị ngọt của rượu, khiến rượu dễ uống hơn, đây là phẩm chất mà tôi đánh giá cao ở rượu vang rẻ tiền.

Nếu không có gì khác, thì—như Bon Appétit đã chỉ ra—một “gọn gàng trò lừa của bữa tiệc,” đặc biệt nếu bạn có một vài loại ớt khác nhau để chơi đùa. Chỉ cần đảm bảo phục vụ một số dưa chua cùng với ớt. Bạn biết đấy, dành cho những người uống bia.