Cách nhận biết Sách nấu ăn do AI tạo

Khi ngồi đây ăn những chiếc bánh bao thơm ngon, béo ngậy do một đầu bếp tận tâm làm, tôi đang suy ngẫm—than thở?—vai trò của AI trong ngành thực phẩm. Cụ thể, tôi đang nghiên cứu một góc nhỏ nhưng lành mạnh mà AI đã thâm nhập vào: sách dạy nấu ăn. Các công thức nấu ăn và sách dạy nấu ăn do AI tạo ra không hề mới, nhưng chúng phổ biến hơn bao giờ hết và có khả năng mạo danh tác giả con người tốt hơn trước. Những cuốn sách nấu ăn AI này tuy lén lút nhưng không hoàn hảo và bạn có thể quyết định xem đó có phải là thứ bạn thực sự muốn mua hay không. May mắn thay, có một số dấu hiệu cảnh báo cần lưu ý.

Nhân tiện, món bánh bao này là của East Wind Snack Shop. Đầu bếp và chủ sở hữu của con người, Chris Cheung, đã viết một cuốn sách nấu ăn Món ăn Trung Quốc ngon tuyệt và cuốn sách này được bán tại đây cùng với một số sách dạy nấu ăn tuyệt vời khác:

• Món ăn Trung Quốc cực ngon: Bánh bao, Trứng cuộn, Bánh bao, Mỳ mè, Vịt quay, Cơm chiên, v.v.

• Masa: Kỹ thuật, Công thức nấu ăn và Suy ngẫm về một món ăn vượt thời gian

• Plenty: Công thức nấu rau sống động từ Ottolenghi ở London

Sách dạy nấu ăn ngoài tự nhiên do AI tạo ra

h2>

Một bài đăng gần đây trên X của Matthew Kupfer cho thấy sách nấu ăn AI có thể đáng sợ đến mức nào. Điều này hầu hết là vui nhộn, nhưng sẽ nhanh chóng trở nên đáng báo động khi bạn nhận ra ai đó đã sử dụng AI để tạo tiểu sử và ảnh của “tác giả”. 

Nhà cung cấp dịch vụ: @Matthew_Kupfer/X

Rõ ràng, các công thức nấu ăn và sách dạy nấu ăn do AI tạo ra đã có mặt trên thị trường. Không sao cả—ngoài kiến ​​thức và công việc mà nó âm thầm thu thập từ tất cả các công thức nấu ăn trên internet—thì nó chính là như vậy. Ngay cả những công ty như Instacart cũng đã nhúng tay vào lĩnh vực AI để tạo ra các công thức nấu ăn, nhưng ít nhất họ cũng thành thật về điều đó. Họ cũng lưu ý rằng các công thức nấu ăn có thể không hoàn hảo do tính chất của việc tạo ra nó. Các công thức nấu ăn bằng AI chưa được kiểm tra, có thể chưa được chỉnh sửa và có khả năng bữa ăn sẽ trở nên kỳ lạ theo một cách nào đó, nhưng hy vọng là không thể ăn được.

Nhưng chất lượng công thức không rõ ràng chỉ là một phần của vấn đề. Sách dạy nấu ăn không chỉ là bộ sưu tập các công thức nấu ăn. Đó là những năm làm việc chăm chỉ, sai lầm, thành công, những bức ảnh, trải nghiệm và câu chuyện đáng kinh ngạc. Những câu chuyện đó được dệt thành những công thức chia sẻ cuộc đời của một con người. Có lẽ tôi hơi nhạy cảm vì bản thân tôi cũng là một tác giả sách dạy nấu ăn đầy tham vọng, nhưng việc mạo danh mới là điều đáng lo ngại. Văn xuôi dài dòng về trải nghiệm của con người được tạo ra và nguồn cảm hứng giả tạo - bạn sẽ phải thứ lỗi cho tôi, nhưng tôi đã mất cảm giác ngon miệng rồi. 

AI của bạn đang hiển thị

Vì bạn không thể dựa vào các thủ thuật thông thường—kiểm tra ảnh của tác giả hoặc chỉ tìm kiếm sách bìa cứng—bạn có thể phải tìm hiểu sâu hơn một chút, và tin tưởng vào ruột của bạn. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi bạn kiểm tra một cuốn sách nấu ăn.

Những tuyên bố về bìa kỳ quặc

Mặc dù tiêu đề có vẻ vô hại, như The Complete Crock Pot< /em> trong bài đăng X, phụ đề hoặc những câu châm biếm và hứa hẹn khác trên trang bìa có thể là một sự tặng quà chết người. Ví dụ: “2000 ngày công thức nấu ăn ngon dễ dàng” nghe có vẻ như rất nhiều ngày và dường như thiếu một từ.

Cụm từ hoặc lặp lại vụng về

Nói về những từ còn thiếu, mẹo này là từ bài đăng của chúng tôi về cách nhận biết bạn có đang trò chuyện với bot hay không và mẹo này cũng có thể áp dụng cho sách dạy nấu ăn. Chắc chắn, hãy chú ý đến những sai sót về ngữ pháp nhưng cũng có những cách diễn đạt và lặp lại mang tính robot một cách kỳ quặc. Như Jeff Somers đã lưu ý trong bài đăng nói trên: “Ngay cả AI đàm thoại tốt nhất cũng thường gặp rắc rối với sự phức tạp và mâu thuẫn kỳ lạ của ngôn ngữ”.

Nếu bạn cảm thấy một câu nghe có vẻ không đúng, chẳng hạn như “ Thiết bị nấu ăn bằng điện này được sử dụng để chế biến các bữa ăn, đặc biệt khi bạn muốn không kiểm soát việc nấu nướng của mình trong nhiều giờ,” bạn không hề phán xét. Đây không phải là cách hầu hết mọi người mô tả việc nấu crockpot.

Các cụm từ lặp đi lặp lại cũng là một đặc điểm nổi bật của văn bản AI.Tôi cố tình thay đổi từ vựng khi viết vì tôi biết việc đọc đi đọc lại cùng một từ sẽ rất nhàm chán, nhưng AI không hề cảm thấy nhàm chán. Nó trở nên đồng đều. Đùa thôi, cách diễn đạt thay thế thật tệ. Bạn sẽ không thể tin được có bao nhiêu lần phần “Crock-Pot là gì?” có cách diễn đạt chính xác hoặc gần giống nhau cho “nồi sành, hay nồi nấu chậm, là một cái nồi làm bằng gốm…”. Rất nhiều.

Nhà xuất bản so với tự xuất bản

Nhiều sách dạy nấu ăn do AI tạo ra được bán trực tuyến và chúng được tự xuất bản. Có lẽ bạn có thể hiểu tại sao. Tính đến thời điểm hiện tại, hầu hết các nhà xuất bản lâu đời đều quan tâm đến việc thỏa thuận với các tác giả là con người. Thật đáng tiếc vì ngoài kia có rất nhiều tác giả tự xuất bản viết những cuốn sách hay, và các nhà xuất bản lớn có thể gây khó khăn cho ngay cả những cuốn sách hay. Tuy nhiên, đối với sách nấu ăn, hãy tìm xem nó đến từ công ty xuất bản nào; nếu nó được liệt kê là tự xuất bản hoặc xuất bản độc lập, hãy cảnh giác.

Lỗi về nguyên liệu chính

Nếu có thể, hãy xem kỹ một số công thức nấu ăn trong sách. Mặc dù AI thường không mắc những lỗi đo lường nghiêm trọng, chẳng hạn như gợi ý hai cốc muối, nhưng nó có thể bỏ qua nhiều thứ. Nếu một công thức có tiêu đề “Salad gà lúa mạch với các loại thảo mộc tươi” và không có loại thảo mộc hoặc lúa mạch nào được tìm thấy trong danh sách thành phần, thì bạn có thể đang xử lý một cuốn sách dạy nấu ăn AI. Tương tự như vậy, nếu một cuốn sách nấu ăn tuyên bố là dành cho những chế độ ăn kiêng đặc biệt, chẳng hạn như một cuốn sách nấu ăn có chỉ số đường huyết thấp hoặc cuốn sách nấu ăn thuần chay này đã bị AI xé toạc, hãy chú ý đến những công thức nấu ăn không phù hợp với chế độ ăn kiêng đó. 

AI có thể làm tổn thương cảm xúc con người khi nó bắt chước chúng ta, nhưng loại lỗi này khiến các công thức nấu ăn chưa được kiểm tra, chưa chỉnh sửa trở nên nguy hiểm. Một người ăn chay có thể sẽ gặp phải bơ hoặc mozzarella có trong công thức nấu ăn, nhưng những người mới bắt đầu làm theo công thức có chỉ số đường huyết thấp có thể không mắc phải lỗi về tinh bột.

Mẹo để mua sách dạy nấu ăn thành công

Đừng' không bị đánh lừa bởi hình ảnh và tiểu sử của tác giả

AI tạo ra những bức ảnh một cách dễ dàng đến kinh ngạc. Đọc ở đây để biết mẹo xác định hình ảnh của người giả (hai từ: khuyên tai sai lầm). Nếu bạn không chắc chắn, bạn cũng có thể tra cứu tác giả. Các “tác giả” AI sẽ không có lịch sử nào ngoài sách nấu ăn nên bạn sẽ không phải nghiên cứu nhiều.  

Kiểm tra các bài đánh giá do AI tạo ra

Các bài đánh giá do AI tạo ra có vẻ giống nhau một cách đáng ngờ—như giống nhau từng từ một—và 20 hoặc 30 bài đánh giá sẽ đăng vào cùng một ngày hoặc trong một thời gian ngắn khung thời gian. Nếu bạn thấy điều đó, bước tiếp theo là nhấp vào đánh giá một hoặc hai sao. Họ có thể là con người và có thể họ đang nói với bạn rằng cuốn sách nấu ăn được tạo ra bởi AI.

Mua sắm ở hiệu sách

Cái gì cơ? Một hiệu sách truyền thống. Nếu bạn mua sách mới thì bạn có thể yên tâm rằng các hiệu sách như Warwick's và Greenlight Bookstore đang mua hàng của họ từ các nhà xuất bản có uy tín. Nếu bạn mua hàng đã qua sử dụng thì ít nhất bạn có thể lật qua cuốn sách và kiểm tra kỹ lưỡng các dấu hiệu đỏ được đề cập ở trên. Ngoài ra, bạn sẽ hỗ trợ một hiệu sách ngoài đời thực và điều đó cũng thật tuyệt.