Cách tốt nhất (và an toàn nhất) để cắt bánh mì tròn

Có một số tuyên bố bí ẩn, chưa được trích dẫn trên Internet rằng có khoảng 2.000 đến 40.000 người trong một năm nhất định đã đến bệnh viện ở Hoa Kỳ vì chấn thương liên quan đến bánh mì tròn. Dù con số nào có thể là sự thật, tôi tin chắc rằng một số người tự cắt bánh mì tròn khá tệ, và đó là vì chúng không giống những miếng bánh mì khác. Bề ngoài chúng có thể khá cứng, có cạnh tròn và chúng tôi chỉ hài lòng nếu chúng được cắt thành hai vòng. Đây là những gì tôi biết: Tôi đã tự cắt mình khi cố tách một chiếc bánh mì tròn khi cầm nó trong lòng bàn tay trước đây và nó rất tệ. Tôi không đến bệnh viện nhưng hôm đó tôi cũng không thưởng thức món bánh mì tròn của mình.  

Hãy dùng con dao phù hợp

Nếu bạn đã từng quan sát nhân viên tại một cửa hàng bánh mì tròn đông đúc chẻ bánh mì tròn ra, có thể họ đang sử dụng một con dao có răng cưa dài. Một con dao có răng cưa là tốt nhất để cắt hầu hết các loại bánh mì, và điều này đặc biệt đúng với bánh mì tròn. Bánh mì thường có lớp vỏ dai và lớp ruột bên trong mềm hơn. Răng của dao răng cưa sẽ cắn vào vỏ bánh, giúp bạn có thể cưa vào bánh mì. Con dao đầu bếp hoặc con dao có lưỡi nhẵn khác có thể dễ dàng trượt khỏi lớp vỏ. Nếu bánh mì tròn của bạn bị đông cứng hoặc cũ, điều này sẽ khiến lớp vỏ càng trơn hơn. Đó là cách giảm thiểu rủi ro số một và chúng ta thậm chí còn chưa bắt đầu. 

Dưới đây là một số loại dao phù hợp cho nhiệm vụ này:

• Dao cắt bánh mì 7 inch cổ điển Henckels

• Dao cắt bánh mì 8 inch Cuisinart

Cách cầm bánh mì tròn đúng cách khi cắt lát

Giảm thiểu rủi ro số hai liên quan đến cách bạn cầm bánh mì tròn—và tôi sẽ nói cho bạn biết ngay bây giờ, nó không nằm trong tay bạn lòng bàn tay. Không giống như các loại bánh mì cuộn và bánh mì khác, bánh mì tròn không có bề mặt xốp và nó không thực sự có mặt phẳng thuận tiện cho việc bạn muốn cắt như thế nào. Vì vậy, bạn phải phát huy điểm mạnh của nó.

Cách tốt nhất, an toàn nhất để cắt bánh mì tròn là đặt nó lên thớt từ dưới lên, giống như cách nướng trong lò. Đừng cố gắng cân bằng nó ở một đầu và cắt giảm. Không có cách nào thực sự giữ cho ngón tay của bạn an toàn và điều chết tiệt nhất là nó sẽ lăn hoặc trượt sang một bên. Độ ổn định luôn là tốt nhất khi cắt.

Nhấn xuống và giữ ngón tay của bạn hướng lên.Nhà cung cấp hình ảnh: Allie Chanthorn Reinmann

Giữ một con dao dài có răng cưa bằng tay thuận, song song với thớt và ở giữa chiếc bánh mì tròn. 

Cưa vào chiếc bánh mì tròn khoảng nửa inch.Nhà cung cấp hình ảnh: Allie Chanthorn Reinmann

Đây là phần quan trọng. Sử dụng lòng bàn tay không thuận của bạn để tạo áp lực, nhưng giữ các ngón tay đó hướng lên trên và tránh xa. Giữ khuỷu tay của bạn luôn hướng lên—bạn không muốn xảy ra rủi ro và vô tình cắt vào cẳng tay của mình.

Lượt bánh mì một phần tư vòng.Nhà cung cấp hình ảnh: Allie Chanthorn Reinmann

Xoay bánh mì tròn và rút dao để tiếp tục cưa bánh mì tròn ở phía thuận tay của bạn.Nhà cung cấp hình ảnh: Allie Chanthorn Reinmann

Bây giờ, với bàn tay cầm dao, bạn có thể cưa vào chiếc bánh mì tròn một chút, có thể là nửa inch.Dùng tay tạo áp lực để quay một phần tư vòng bánh mì tròn. Con dao không bao giờ thay đổi vị trí, chỉ có bánh mì tròn mới thay đổi vị trí. Lặp lại chuyển động cưa và xoay lại. Làm điều này cho đến khi bạn quay trở lại. 

Lặp lại chuyển động này trên cùng một dấu cắt cho đến khi bạn chạm đến tâm.Nhà cung cấp hình ảnh: Allie Chanthorn Reinmann

Sau đó, làm lại tất cả nhưng lần này bạn đã làm được nửa chiếc bánh mì tròn. Vào thời điểm bạn quay lại hoặc thậm chí trước đó, bạn sẽ đến được trung tâm. Nhấc phần trên ra và tiếp tục bữa sáng của bạn.

Nhà cung cấp hình ảnh: Allie Chanthorn Reinmann

Bạn có thể sử dụng máy chém bánh mì tròn. Tên của nó không truyền cảm hứng cho sự tự tin và nếu bạn đã đọc bài viết của tôi về các thiết bị phô trương thì bạn sẽ biết tôi thực sự cảm thấy thế nào. Nói vậy, tôi hiểu rồi: Bạn thực sự không giỏi dùng dao, hoặc mẹ chồng bạn đã mua cho bạn một. Tốt rồi. Nhưng bạn không cần phải mua một con dao nếu bạn có một con dao răng cưa và sẵn sàng học cách xử lý nó theo cách khác. Chỉ cần thực hành một chút, bạn sẽ có thể cắt bánh mì tròn một cách an toàn và dễ dàng ngay lập tức.