Hãy thử bữa sáng này Mac và phô mai

Tôi có tin vui đây, gia đình mì ống: Ngược lại với những gì bạn được nghe, mac và pho mát có thể là bữa sáng. Thậm chí không phải là một câu nói dứt khoát “Tôi làm những gì tôi muốn” mà là một khởi đầu thịnh soạn cho ngày mới của bạn và là một cách thông minh để sử dụng hết mì ống còn sót lại. Tôi cũng nên đề cập rằng việc thực hiện chỉ mất vài phút. Hãy bắt đầu ngày mới của bạn như một người trưởng thành có trách nhiệm với một bát mì ăn sáng và pho mát đầy ắp. 

Thoạt nhìn, điểm nổi bật của món ăn này có vẻ là rất nhiều pho mát để làm nước sốt đậm đà. Bạn không sai — phô mai thực sự là nhân tố quan trọng — nhưng trứng bác mềm thực sự là người hùng thầm lặng, chiếm một phần tốt trong nước sốt và tạo nên độ đặc. Trứng kết hợp với sự kết hợp phù hợp của các loại phô mai sẽ hòa quyện với nhau thành những khối sữa đông nhỏ phủ lên mì ống. Khi bạn múc nó lên, phô mai sẽ kéo và tan chảy, và nó có vị giống như một loại kem thơm ngon — giống như mac và phô mai — với lượng protein bổ sung từ trứng. 

Cách làm món mac và pho mát cho bữa sáng

Để bắt đầu, hãy chuẩn bị sự kết hợp giữa các loại pho mát. Giống như một chiếc bánh sandwich phô mai nướng phụ thuộc vào sữa, một chiếc máy Mac ngon cũng vậy. Các loại phô mai khác nhau hoạt động khác nhau dưới nhiệt độ — một số loại co giãn hơn, một số khác lý tưởng để tan chảy và một số thì không tan chảy chút nào. Tôi thích vị tan chảy và hơi căng một chút, vì vậy tôi đã tìm đến món havarti mềm, một ít phô mai cheddar và một thìa phô mai kem để tạo thành lớp nền sốt. 

Đánh hai quả trứng vào tô với một chút muối. Trong chảo rán, làm tan chảy một thìa cà phê bơ trên lửa vừa và nhỏ. Thêm mì ống còn sót lại vào và để nó phát triển một số điểm giòn. Nếu mì ống của bạn đã đông lại thành một cục gạch không thể phá hủy, hãy thêm một thìa cà phê nước và đậy nắp chảo trong vài phút. Độ ẩm sẽ giúp làm mềm mì ống. 

Tôi cắt xúc xích gà và cho vào chảo ở giai đoạn này. Sau khi cho trứng vào, món ăn sẽ hoàn thành trong tích tắc, vì vậy nếu bạn muốn thêm bất kỳ loại rau, thịt hoặc gia vị nào, hãy thêm ngay bây giờ trong khi mì ống nóng lên. Khuấy hỗn hợp bằng thìa cao su. Khi bạn thấy sợi mì xuất hiện những phần màu nâu giòn thì cho phô mai vào. Khuấy chúng với các nguyên liệu khác rồi đổ trứng vào. 

Tắt lửa ngay sau khi cho trứng vào và khuấy đều. Đậy nắp chảo và để trên bếp ấm trong hai hoặc ba phút. Điều này sẽ tiếp tục làm chín trứng một cách nhẹ nhàng và làm tan chảy pho mát một cách triệt để. Nếu bạn để lửa, trứng sẽ chín (và có thể chín quá) trước khi phô mai nóng lên. Nó vẫn ngon nhưng bạn sẽ không có được kết cấu kem như cũ. 

Đậy nắp và khuấy hỗn hợp lại. Tôi phủ lên trên tất cả những lá hẹ cắt nhỏ (vì là rau), và đổ khối vàng vào tô. Đây là một bữa sáng tuyệt vời để thực hiện nếu bạn có một hộp mì ống còn sót lại, nhưng bạn cũng có thể luộc một số món mì tươi thật nhanh nếu bạn thèm ăn. Hãy thoải mái cá nhân hóa các phần bổ trợ ngoài những miếng xúc xích. Thay vào đó, hãy thêm đậu Hà Lan đông lạnh, ớt cắt nhỏ hoặc thịt xông khói nấu chín.

Công thức làm bữa sáng với Mac và Phô mai

Thành phần:

• 2 quả trứng

  p>

• 1 thìa cà phê bơ 

• Một chút muối

• 1 cốc còn sót lại, mì ống nấu chín

• 1 miếng xúc xích, cắt nhỏ (hoặc các món bổ sung khác)

• 1 ounce phô mai havarti, cắt nhỏ

• ¼ cốc phô mai cheddar cắt nhỏ

• 1 thìa canh kem phô mai

• Trang trí với hẹ cắt nhỏ

1. Đánh trứng vào tô và đặt sang một bên. Đun nóng chảo rán ở mức vừa phải và thêm bơ. Thêm mì ống còn sót lại và xúc xích cắt nhỏ (hoặc bất kỳ phụ gia nào bạn đang sử dụng) cùng với một chút muối và khuấy bằng thìa cao su. 

2. Khi mì ống bắt đầu có màu nâu ở một số chỗ, hãy thêm havarti cắt nhỏ, phô mai cheddar cắt nhỏ và phô mai kem vào. Khuấy nhẹ trước khi đổ trứng đã đánh vào. Tắt lửa và khuấy hỗn hợp một lúc.

3. Đậy chảo bằng nắp vừa vặn và để trên bếp ấm trong 2-3 phút. Khám phá và khuấy mac và phô mai. Tất cả phô mai phải tan chảy hết và trứng phải được nấu chín và trộn với phô mai.Nếu hỗn hợp ướt hơn mức bạn muốn, hãy đậy nắp lại và bạn thậm chí có thể bật lửa trong khoảng một phút nữa. Trang trí với hẹ cắt nhỏ và thưởng thức khi còn ấm.