Làm món Taco bữa sáng kéo dài 7 phút này bằng nồi chiên không dầu của bạn

Một bữa sáng burrito là một sự cam kết. Tùy thuộc vào nơi bạn mua hoặc cách chế biến, cuối cùng bạn có thể ăn trứng, thịt xông khói, giăm bông, xúc xích, khoai tây chiên, phô mai, đậu và/hoặc gạo, tất cả được gói trong một chiếc bánh tortilla khổng lồ. Đó là một bữa sáng muộn cuối tuần hoàn hảo nhưng lại có chút tham vọng cho một buổi sáng ngày làm việc. Tuy nhiên, món bánh taco dành cho bữa sáng dễ quản lý hơn một chút, đặc biệt là khi bạn phải mất bảy phút để chuẩn bị trong nồi chiên không dầu.

Lần đầu tiên tôi nhìn thấy món bánh taco dành cho bữa sáng bằng nồi chiên không dầu khi Michelle Belfrey đăng phiên bản của cô ấy lên Instagram . Belfrey sử dụng một chiếc bánh tortilla khổng lồ và hai quả trứng, cùng với một ít pepperoncinis và pho mát. Cô ấy nấu toàn bộ món trong nồi chiên không khí ở nhiệt độ 360℉ trong năm phút, sau đó đập vỡ lòng đỏ và trộn mọi thứ lại với nhau trước khi cắt nhỏ. Đủ dễ dàng.

Xem bài đăng này trên Instagram

Sau khi lướt nhanh qua các nhận xét, tôi nhận thấy hai lời phàn nàn phổ biến: Màu trắng không phải lúc nào cũng chín hoàn toàn và bên ngoài bánh tortilla “quá mềm”.

Tôi không đồng tình với điểm thứ hai, chủ yếu là vì tôi coi độ mềm của bánh tortilla là một đặc điểm chứ không phải lỗi. Nếu nó hoàn toàn giòn ở cả hai mặt, nó sẽ không bị uốn cong và bạn sẽ không thể gấp nó thành bánh taco. Tôi cũng thấy sự tương phản về kết cấu thật thú vị; sau khi cắn miếng bánh tortilla mềm, răng của bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của bánh tortilla chiên và phô mai giòn, trước khi cuối cùng là miếng trứng mềm, lòng đỏ và phô mai tan chảy dạng sợi.

Về phần lòng trắng trứng, thì có một giải pháp dễ dàng: Giảm lượng lòng trắng và nấu lâu hơn. Tôi đập trứng vào một cái lưới lọc nhỏ và để phần nước chảy ra, đồng thời cộng thêm hai phút vào thời gian nấu ban đầu. Lòng đỏ chảy ra ở giữa, không có chút lòng trắng dính nào làm hỏng trải nghiệm ăn trứng. (Mặc dù, nếu bạn đập vỡ quả trứng và trộn nó lên trước khi ăn, như Belfrey đã làm trong video của cô ấy, thì nhiệt dư trong quả trứng sẽ làm mất đi bất kỳ chất nhầy nào một cách hiệu quả, nhưng một số người không thể chịu đựng được khi chỉ nhìn thấy lòng trắng chưa chín.)

Ngoài những thay đổi đó, tôi còn sử dụng một chiếc bánh tortilla nhỏ hơn nhiều—để cho luồng không khí lưu thông nhiều hơn—và phết một ít mỡ thịt xông khói vào bên trong bánh để giúp bánh giòn hơn nữa và tạo cho bánh có vẻ ngoài bắt mắt hơn. một chút tinh tế của quán ăn béo ngậy. Tôi hài lòng với kết quả.

Nhà cung cấp hình ảnh: Claire Lower

Tôi đã chọn món taco ăn sáng cổ điển với thịt xông khói, trứng và phô mai, nhưng bạn có thể thêm bất kỳ loại thịt, pho mát hoặc rau nào mà miệng bạn mong muốn. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn nấu thịt và rau trước, trừ khi bạn thích bánh taco sũng nước với thịt chưa chín kỹ và rau củ dai, chưa chín kỹ.

Nhà cung cấp hình ảnh: Claire Lower

Ngoài ra, bạn chỉ cần đặt một chiếc bánh tortilla lên sàn giỏ nồi chiên không khí (loại bỏ khay có rãnh nhỏ) và làm tổ thịt xông khói và phô mai cho món trứng của bạn. Trượt trứng vào tổ, nêm muối và hạt tiêu, sau đó chiên trong không khí ở nhiệt độ 360℉ trong 7 phút. Lấy ra khỏi giỏ nồi chiên không khí, nêm nước sốt nóng và thưởng thức ngay.

Nhà cung cấp hình ảnh: Claire Lower

Taco bữa sáng chiên bằng dầu (Làm 1)

Thành phần:

• 1 bánh bột mì cỡ taco

• 1/4 muỗng cà phê mỡ thịt xông khói

• 1 quả trứng

• 3 muỗng canh phô mai cắt nhỏ

• 2 thìa canh miếng thịt xông khói nấu sẵn (Hãy tìm loại có ghi “thịt xông khói thật”.)

• Muối và tiêu

  li>

• Xốt cay (tùy chọn)

• Rau mùi tây hoặc ngò thái nhỏ (tùy chọn)

Lấy khay ra khỏi giỏ nồi chiên không dầu của bạn và làm nóng nồi chiên không dầu của bạn lên 360℉. Quét mỡ thịt xông khói lên bánh tortilla và đặt nó xuống sàn giỏ. Đập trứng vào một cái rây nhỏ và để phần nước trắng chảy ra. Rắc phô mai và thịt xông khói thành một vòng xung quanh ngoại vi của bánh tortilla, có một lỗ ở giữa để đựng trứng. Đặt quả trứng vào tổ và nêm muối và tiêu.

Nấu trong 7 phút, sau đó lấy ra khỏi nồi chiên không khí và đập vỡ lòng đỏ, khuấy đều và dàn đều khắp miếng bánh taco. Kết thúc với nước sốt nóng và rau mùi tây hoặc ngò, gấp lại và thưởng thức.