Làm sao để biết đã đến lúc phải nói lời tạm biệt với một thiết bị nhà bếp

---

Nhà bếp của bạn cần có những dụng cụ phù hợp. Chào mừng bạn đến với Hướng dẫn trang bị nhà bếp của bạn, loạt bài trong đó tôi giúp bạn trang bị không gian bằng tất cả các thiết bị nhỏ mà bạn cần (và loại bỏ những thiết bị bạn không cần). p>

Một phần của công việc viết về ẩm thực là viết về những thứ phổ biến, bởi vì sự nổi tiếng thúc đẩy số lần nhấp chuột và có thể nói, số lần nhấp chuột là thứ giúp đèn luôn sáng. Đó cũng chỉ là báo chí dịch vụ tốt. Định vị bản thân là quá ngầu hoặc quá thông minh đối với thiết bị hợp thời trang với số đông không giúp ích được gì cho bất kỳ ai, chưa kể điều đó còn bị coi là một người theo chủ nghĩa tinh hoa. Nồi chiên không khí có thể “chỉ là một lò nướng đối lưu”, nhưng đó là một giải pháp dễ tiếp cận đối với những người sống trong căn hộ hoặc không đủ khả năng mua một lò nướng mới để có được kết quả như lò nướng đối lưu chỉ bằng cách trả 100 USD.

Dù sao đi nữa. Điều này có thể dẫn đến việc tôi sử dụng thiết bị thường xuyên hơn so với khi tôi chỉ nấu để ăn, nhưng đôi khi điều đó dẫn đến việc tìm ra những cách mới và thú vị để sử dụng thiết bị mà tôi sẽ không đạt được một cách “tự nhiên”. Nó cũng dẫn đến sự bão hòa và chuyển sang bất kỳ thiết bị mới và sáng bóng nào đang là xu hướng trong năm đó để tạo ra những cú nhấp chuột nhưng cũng để giảm bớt tình trạng kiệt sức của thiết bị.

Đó rõ ràng không phải là vấn đề mà hầu hết mọi người gặp phải, nhưng hãy biết khi nào nên nói lời tạm biệt với một thiết bị nhà bếp. Dưới đây là một số câu hỏi bạn có thể tự hỏi để quyết định xem liệu mối tình lãng mạn với Nồi ăn liền, nồi chiên không khí, nồi nấu chậm hoặc thiết bị sous-vide của bạn có thể được khơi dậy hay không, hay đã đến lúc phải nói lời tạm biệt và nhường chỗ cho một điều gì đó mới (hoặc chỉ cần tận hưởng không gian quầy đã được cải tạo lại).

---

Những thiết bị này có thể mang lại cho bạn nhiều niềm vui hơn chiếc máy ép trái cây bạn mua năm 2007:

• Máy làm bánh quế cổ điển Cuisinart

• Máy xay sinh tố ngâm Vitamix

• Nồi cơm điện 6 cốc Aroma

< div>Máy pha cà phê và cà phê espresso Nespresso Vertuo Pop+ Deluxe của De'Longhi, máy pha cà phê espresso Silver Compact để pha cà phê dễ dàng và nhanh chóng. 10,95 USD tại Amazon Mua ngay Mua ngay 10,95 USD tại Amazon

---

Bạn có thích sử dụng thiết bị này vào lần nấu ăn gần đây nhất không?

“Vứt nó đi nếu bạn không sử dụng nó trong năm qua” là một câu châm ngôn phổ biến trong việc dọn dẹp, nhưng Tôi không quan tâm đến việc bạn phải loại bỏ bất cứ thứ gì bạn không sử dụng trong 12 tháng qua. Nếu tôi tin vào điều đó, tôi sẽ phải vứt bỏ chiếc áo khoác hiệu McDonald's của mình và đó không phải là điều tôi sẵn sàng làm. Tôi là một người bị ám ảnh, người trải qua các giai đoạn, chỉ bám vào mọi thứ (bao gồm cả các thiết bị) để sau đó đặt chúng xuống và quên chúng trong nhiều tháng. Thay vì số liệu nhạy cảm về thời gian, tôi nhận được một chút Kondo với nó: Tôi có thích sử dụng công cụ này vào lần cuối cùng tôi tương tác với nó không? Nếu câu trả lời là có, có lẽ tôi sẽ giữ nó.

Bạn có thiết bị hoặc phương pháp nào khác có chức năng tương tự, chỉ tốt hơn không?

Rất nhiều người đã mua thiết bị tuần hoàn ngâm với lời hứa về những miếng bít tết được nấu chín hoàn hảo từ đầu đến cuối, không có dải màu xám đáng sợ và không có nguy cơ chín quá mức. Đó không phải là một lời hứa suông, nhưng rất nhiều người hoàn toàn có khả năng thực hiện được điều này, hoặc thứ gì đó rất gần với điều này, trên chảo (hoặc, trong trường hợp bít tết dày, dùng lò nướng và chảo).

Nếu tôi chỉ sử dụng thiết bị tuần hoàn ngâm cho món bít-tết thì bây giờ tôi đã loại bỏ nó rồi, nhưng thứ đó nấu lưỡi bò chẳng giống việc của ai cả và tôi cực kỳ thích món trứng sous-vide của mình vết cắn, điều này dẫn chúng ta đến câu hỏi tiếp theo...

Có thứ gì nó làm tốt hơn bất cứ thứ gì khác không?

Tôi có thể không bao giờ sử dụng máy tuần hoàn ngâm của mình để nấu món ribeye (hoặc tôm, hoặc tôm hùm, hoặc nhiều thứ khác), nhưng cách nấu những miếng thịt lớn với nhiều mô liên kết và mỡ là lý do đủ để tôi giữ nó bên mình và đó là phương pháp dễ nhất để nấu nhiều món. trứng luộc (và một lượng nước sốt hollandaise tương đương) cùng một lúc. Tôi cũng rất hâm mộ những gì nó làm với cá sấu. Tôi có thể không làm nhiều món chính xác như vậy, nhưng tôi ghét phải làm chúng mà không có Anova (hoặc Joule) của mình. Nếu ký ức đơn thuần không thể giúp bạn đưa ra quyết định, hãy thử nấu một món ăn mà bạn yêu thích bằng thiết bị này, sau đó đánh giá lại xem bạn có muốn giữ nó bên mình hay không.

Bạn có bực bội với điều đó không?

Bài hát “Goodbye Stranger” của Supertramp có bắt đầu vang lên trong đầu bạn ngay khi ánh mắt của bạn chạm vào thiết bị không? Bạn có cảm thấy tội lỗi vì đã trốn tránh nó không? Bạn có thay đổi chủ đề khi ai đó nhắc đến tên của nó không? Nếu bạn trả lời “có” cho bất kỳ hoặc tất cả những điều này, có lẽ đã đến lúc phải tiếp tục.

Tương tự như vậy, chỉ vì người khác không hài lòng với Instant Pot của họ (hoặc bất cứ điều gì) không có nghĩa là bạn phải bật Instant Pot của mình hoặc cảm thấy không thoải mái khi sử dụng nó. Mức độ phổ biến lên xuống và, bất chấp những gì những người theo chủ nghĩa quá cầu toàn thống trị lĩnh vực viết về ẩm thực trong thập kỷ qua có thể đã nói với bạn, không có cách nào “tốt nhất” để nấu một món ăn. Cách nấu món ăn đúng cách là cách phù hợp với lịch trình của bạn và tạo ra món ăn bạn muốn ăn. Nếu thiết bị được đề cập giúp bạn làm điều đó thì có lẽ bạn nên giữ nó lâu hơn một chút.