Mở ra một mùa hè sớm với trà trân châu tại nhà

Đi uống trà sữa chắc chắn là một thú vui mùa hè đối với tôi. Không phải vì tôi không muốn nó vào mùa đông, mà bởi vì tôi không đi lang thang ngoài trời vô mục đích nữa — một hoạt động thú vị chỉ có thể được cải thiện khi có đồ uống ngon trong tay. Thay vào đó, tôi chỉ làm món trà sữa Thái đá trân châu yêu thích của mình tại nhà. Cách này giúp tôi tiết kiệm tiền và tôi có thể điều chỉnh hương vị cũng như vị ngọt để phù hợp với cá tính trà sữa của mình. Hãy đọc tiếp để biết tỷ lệ trà trân châu tự chế biến tốt nhất để bạn có thể thưởng thức hương vị của mùa hè vào mùa đông.

Trà bong bóng là gì?

Trà bong bóng, còn được gọi là trà boba, là một thức uống có nguồn gốc từ Đài Loan và vừa là một thức uống giải khát vừa là một hoạt động. Nó thường bao gồm trà, sữa (tùy chọn), chất làm ngọt, đá và bong bóng — nhưng không phải loại chứa đầy khí. Các bong bóng được gọi thay thế cho nhau là trân châu boba hoặc bột sắn, loại sau được mô tả nhiều nhất. Chúng là những quả cầu nhỏ có kích thước bằng đậu xanh, được làm từ bột sắn, đường và nước. Đun sôi những hạt nhỏ này và chúng mềm thành những viên tinh bột dai, hơi ngọt. Bạn thậm chí có thể tự làm ở nhà, việc này hơi tốn thời gian nhưng chắc chắn bạn có thể tiết kiệm được nhiều tiền hơn theo cách đó.

Những viên trân châu mềm, dai được cho vào cốc, thêm đá lên trên và ly trà sữa ngọt ngào. Khi bạn uống trà bằng ống hút lớn, bạn sẽ uống một ít trân châu trong mỗi ngụm. Uống trà, nhai kẹo cao su và tận hưởng môi trường xung quanh. Đừng cố gắng nói chuyện. Bạn sẽ mất bọt như thế.

Tỷ lệ hoàn hảo cho trà bong bóng

Tôi phải mất vài lần thử mới có được tỷ lệ hoàn hảo cho trà bong bóng tại nhà. Tôi cứ làm cho nó quá yếu về mọi mặt. Quá nhiều nước, không đủ ngọt và không đủ trân châu. Cuối cùng, tôi đã quyết định được một tỷ lệ mang lại cho tôi hạnh phúc. Điều quan trọng cần lưu ý là ngụm đầu tiên luôn nồng nàn vì tôi cho rằng nó sẽ loãng dần theo thời gian khi đá tan. Đó là những gì xảy ra khi tôi mua nó từ cửa hàng và đó là cách tôi thích nó. Bí quyết là pha trà đậm đặc trực tiếp với sữa.

Tỷ lệ trà trân châu tốt nhất tại nhà là trà ngọt và bong bóng là 2:1. Đối với một khẩu phần, tôi pha 2/3 cốc trà sữa ngọt và 1/3 cốc trân châu khoai mì khô chưa nấu chín.

1. Pha trà

Phần thưởng trà là nơi tuyệt vời để thỏa sức sáng tạo. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trà nào bạn thích, có hoặc không có sữa. Tuy nhiên, nếu bạn đang pha trà sữa, tôi khuyên bạn nên ngâm trà với 100% loại sữa bạn đang sử dụng. Đừng cắt nó bằng nước. Không sử dụng trà đã được pha riêng trước với nước. Điều đó làm cho hương vị loãng đi.

Tôi dùng sữa hạnh nhân nên đổ 2/3 cốc vào một cái nồi nhỏ và đun nóng đến sôi. Đó là khi những bong bóng nhỏ bắt đầu tích tụ ở thành nồi. Ngoài ra, bạn có thể hâm nóng sữa trong lò vi sóng. 

Tôi phát hiện ra rằng trà trân châu có nồng độ gấp đôi là tốt nhất. Tắt bếp và thêm hai túi trà bạn thích vào sữa nóng hoặc nước nếu bạn không dùng sữa. Ngâm trà theo hướng dẫn của trà, thường là khoảng năm phút. Sau khi ngâm xong, bạn lấy túi ra và ép vào giữa hai thìa để lấy hết trà đậm đặc ra khỏi túi. Trà sữa Thái mình dùng nhãn hiệu ChaTraMue.  

2. Thêm chất làm ngọt

Bây giờ tôi thích thêm chất làm ngọt để nó dễ dàng hòa tan trong chất lỏng ấm. Bạn có thể dùng đường trắng, đường nâu, chất làm ngọt không đường, mật ong hoặc sữa đặc có đường. Ngoài ra, hãy ăn hoàn toàn không có đường. Điều đó tùy thuộc vào bạn và nếu cần, bạn luôn có thể thêm một ít sau nhưng sẽ phải khuấy một chút để hòa tan. Tôi cho thêm một thìa sữa đặc có đường, nhưng thỉnh thoảng tôi cho thêm mật ong. Khuấy đều và để nguội đến nhiệt độ phòng hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng cho ngày hôm sau.

3. Đun sôi trân châu của bạn

Khoảng 10 phút trước khi muốn uống trà trân châu, tôi đun sôi trân châu khoai mì. Tôi sử dụng nhãn hiệu bong bóng làm sẵn này vì boba có vị ngon và kết cấu không quá mềm. Cho dù bạn sử dụng nhãn hiệu nào, hãy đun sôi ngọc trai theo hướng dẫn trên bao bì. 

Thương hiệu này hướng dẫn đun sôi ngọc trai trong vòng ba đến năm phút, sau đó đun nhỏ lửa bằng cách nào đó và tắt lửa trong ba đến năm phút.Vì lửa nhỏ sẽ không giữ được nếu tắt lửa nên tôi chỉ cần tắt lửa và để chúng ngồi, đậy nắp trên bếp nóng trong năm phút và điều đó có tác dụng. Ban đầu, những viên ngọc trai sẽ chìm xuống và nhanh chóng nổi lên, nhưng khi nấu xong chúng sẽ có màu trong mờ hoàn toàn và tất cả sẽ lại chìm xuống. 

4. Pha trà của bạn

Để ráo nước và làm nguội chúng theo hướng dẫn trên bao bì. Của tôi nhanh chóng ngâm mình trong nước lạnh để làm mát chúng. Đổ trân châu đã ráo nước vào ly uống nước. Đổ đầy đá vào ly hoặc bao nhiêu tùy thích và đổ trà sữa ngọt lên trên đá. Nếu bạn thích kiểu tóc ombré lạ mắt như tôi đã làm trong hình, chỉ cần nhẹ nhàng múc một thìa sữa nguyên chất lên trên.

Thưởng thức trà bằng ống hút trân châu lớn, hoặc nếu bạn không có, thỉnh thoảng chỉ cần dùng một chiếc thìa dài để múc một ít trân châu. Tôi khuyến khích bạn thử nghiệm các hương vị trà khác; bạn sẽ ngạc nhiên về hương vị tuyệt vời của trà sữa. Celestial Seasonings có một bộ sưu tập tuyệt vời các loại trà thảo mộc trái cây mà tôi thích nếu tôi muốn thưởng thức thứ gì đó tươi sáng hơn với trân châu của mình.

Công thức trà sữa trân châu Thái Lan hoàn hảo

Thành phần: p>

• 2/3 cốc sữa

• 2 túi trà Thái

• 1 muỗng canh sữa đặc có đường

• 1/3 chén trân châu bột sắn khô, đun sôi theo hướng dẫn trên bao bì

• Đá vừa đầy ly< /p>

1. Trong một nồi nhỏ, đun nóng sữa cho đến khi sôi. Thêm các túi trà và ngâm theo hướng dẫn trên bao bì, khoảng năm phút. Bóp túi trà sau khi ngâm để lấy hết trà ra ngoài. Khuấy sữa đặc và để trà nguội đến nhiệt độ phòng hoặc cho vào tủ lạnh qua đêm.

2. Cho trân châu khoai mì đã nấu chín vào ly. Đổ đầy đá vào ly và rót trà nguội vào ly. Khuấy đều và thưởng thức trà bong bóng của bạn.