Mọi người thường không biết phải làm gì với cây thì là. Nó là loại sống ngon, được bào trong món salad và món salad, nhưng một chút thời gian trong lò sẽ biến cây thì là thành một loại rau mềm mượt, thơm ngon với hương vị hồi nhẹ hơn nhiều so với đồ sống. Và khi bạn thêm kem, bơ và pho mát, thì là sẽ biến thành một món ăn kèm thơm ngon, dễ chịu đến mức có thể khiến bạn bỏ qua hoàn toàn khoai tây. Để tăng thêm phần thú vị, công thức món gratin thì là này được phủ lên trên những mẩu bánh mì tươi, dai sẽ chuyển sang màu vàng trong lò để tạo ra lớp vỏ giòn tương phản với lớp gratin kem bên dưới. Điều tuyệt vời nhất là toàn bộ món ăn kết hợp với nhau một cách nhanh chóng và dành phần lớn thời gian để nướng trong lò.
Cây thì là có vị rất khác với bắp cải, nhưng phát triển khá giống nhau. Nó có cốt lõi và cốt lõi đó phải ra đi. Nếu cây thì là của bạn có thân và lá, hãy cắt chúng đi và sử dụng chúng ở nơi khác. (Rất nhiều thị trường đã cắt bỏ chúng cho bạn, chỉ bán củ.) Cắt đôi củ theo chiều dài, sau đó dùng đường cắt chữ V để khoét phần lõi. Sau đó đặt một nửa, cắt úp xuống, lên thớt và cắt những lát thì là mỏng, dày ½ inch. Bạn cũng có thể sử dụng đàn mandolin cho việc này, nhưng không nên sử dụng ở chế độ mỏng nhất. Xếp các lát thì là vào đĩa nướng. Cố gắng đưa chúng càng gần nhau càng tốt.
Tiếp theo, cắt bỏ phần xanh nhất của tỏi tây, để lại phần trắng và xanh nhạt. Bây giờ hãy cắt tỏi tây làm đôi và rửa sạch. Các lớp tỏi tây có xu hướng che giấu rất nhiều bụi bẩn. Sau khi đã sạch, cắt thành từng miếng dài, dài từ 3 đến 4 inch và rộng ½ inch. Tách tỏi tây ra và xếp nó lên trên thì là.
Trên bếp, cho bơ, kem, phô mai cùng một chút muối và tiêu vào nồi rồi đun trên lửa vừa, khuấy đều với một cái đánh trứng. Đảm bảo phô mai tan chảy và hòa quyện hoàn toàn. Thêm nước kho của bạn (nước luộc gà hoặc rau củ đều có tác dụng như nhau, vì vậy hãy thoải mái chọn bất cứ thứ gì bạn thích) và để hỗn hợp sôi lăn tăn, vẫn khuấy đều.
Sau khi đun sôi, đổ hỗn hợp lên thì là và tỏi tây. Đậy chảo bằng giấy thiếc và cho vào lò nướng 400°F trên giá giữa trong 30 phút.
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng vụn bánh mì mua ở cửa hàng để làm món này nếu không có máy xay thực phẩm, nhưng việc tự làm sẽ giúp vụn bánh mì có kết cấu dai và rời rạc, thực sự làm tăng thêm hương vị món ăn này. Để tự làm chúng, hãy lấy bất kỳ loại bánh mì cũ nào, dù là bánh mì baguette hay ổ bánh mì, và dùng tay bẻ thành từng miếng nhỏ hơn rồi cho vào máy xay thực phẩm. Xung bộ xử lý thay vì để nó chạy để nó không tạo ra bụi đồng nhất. Đổ vụn bánh vào tô, trộn với một ít dầu ô liu và thêm một chút muối và hạt tiêu.
Sau 30 phút, lấy giấy bạc ra khỏi gratin và nhẹ nhàng phủ đều vụn bánh mì lên trên hết mức có thể. Cho gratin vào lò nướng trong 10 phút, nhưng để đèn lò sáng và kiểm tra xem bề mặt có màu nâu hay không. Tùy thuộc vào từng lò nướng của bạn, bước này có thể mất ít thời gian hơn, vì vậy hãy chú ý để tránh phần trên bị cháy.
Thành phần
3 củ thì là
< li>1 cốc kem đặc
2 thìa bơ không muối
1 thìa cà phê muối
li>1 thìa cà phê tiêu xay
1 cốc nước luộc gà hoặc rau củ
1 tỏi tây
p>1 thìa dầu ô liu
1 cốc parmesan bào
1 cốc vụn bánh mì hoặc bánh mì cũ
Bỏ lõi thì là rồi cắt thành từng lát dài ½ inch. Xếp các lát vào chảo an toàn trong lò nướng càng chặt càng tốt.
Rửa sạch tỏi tây rồi cắt thành dải dài, khoảng 3 đến 4 inch x ½ inch, sau đó xếp lên trên lớp thì là.
Cho kem, bơ, phô mai và một chút muối và tiêu vào chảo trên lửa vừa. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Thêm nước kho, khuấy đều và đun nhỏ lửa.
Đổ hỗn hợp lên cây thì là và tỏi tây. Đậy chảo bằng giấy thiếc và nướng ở nhiệt độ 400°F trong 30 phút.
Trong khi nướng, hãy chuẩn bị vụn bánh mì bằng cách dùng máy xay thực phẩm để nghiền bánh mì cũ. Xung bộ xử lý để bạn có được những mẩu bánh mì có kích thước không đều.
Rắc vụn bánh mì với dầu ô liu và phần còn lại của muối và hạt tiêu.
Sau 30 phút, lấy giấy bạc ra và phết đều vụn bánh mì lên trên gratin. Cho gratin vào lò nướng, không đậy nắp trong 10 phút, nhưng kiểm tra độ chín của mỗi hoặc hai phút một lần. Khi vụn bánh mì đã có màu vàng nâu thì lấy gratin ra khỏi lò.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
