Nêm thức ăn của bạn một cách nhẹ nhàng bằng bình xịt muối biển

Những mảnh muối khổng lồ là những đứa trẻ tuyệt vời của văn hóa ẩm thực đại chúng. Thật hợp lý, họ tạo ra một loại muối ăn vặt tuyệt vời, nhưng họ đã cố gắng thu hút sự chú ý khỏi các dạng natri clorua khác tinh tế hơn. Bạn không phải lúc nào cũng phải phô trương vẻ ngoài của mình. Đôi khi những vảy lớn quá mạnh hoặc rắc muối ăn không mang lại lượng muối lớn mà bạn cần. Khi cần một chút tinh chất muối trên món ăn đã hoàn thành, bạn chỉ cần lấy chai xịt muối của mình.

Dù bạn đang tưởng tượng xịt muối là gì thì bạn đều đúng. Đó là một màn sương nước mặn. Hòa tan muối trong nước, gạn vào bình xịt an toàn thực phẩm và phun thức ăn của bạn giống như một thiếu niên khám phá sương mù cơ thể. Food and Wine gợi ý tỷ lệ một cốc nước nóng với một thìa muối biển mịn. Nhiệt sẽ hòa tan muối nhanh hơn, nhưng trừ khi định sử dụng ngay, bạn luôn có thể thêm muối vào bình xịt, đổ nước trực tiếp vào chai và lắc đều trước khi sử dụng. Muối sẽ tự tan trong vài phút. Một cốc xịt muối có thể là quá nhiều để bắt đầu, đặc biệt nếu bạn có một chai xịt nặng 4 ounce. Giảm một nửa lượng muối và sử dụng 1/2 cốc nước và 1 1/2 thìa cà phê muối biển mịn.

Xịt muối biển sẽ mang lại cho thực phẩm của bạn tác dụng tương đương với tác dụng của việc rang muối đối với các loại hạt, một chiếc áo choàng trong suốt, nâng cao hương vị khiến nó trở nên hấp dẫn không thể cưỡng lại được. Sử dụng bình xịt muối mới của bạn như một lớp hoàn thiện tinh tế cho những món ăn tinh tế như cá hấp, cocktail tôm hoặc sò điệp crudo. Sử dụng nó để tạo cho món salad lá một lớp phủ nhẹ có hương vị, thay vì sử dụng các tinh thể muối bắn ra khỏi rau và rơi xuống đáy bát. Xịt ngô lên lõi ngô nếu bạn không thích bơ hoặc tạo thêm độ phức tạp cho trái cây mới cắt bằng cách phun sương muối nhẹ.

Xịt muối là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang cố gắng hạn chế lượng muối ăn vào (hoặc nếu bạn đang nấu ăn cho một người nào đó). Nấu bữa ăn không có muối và để mọi người xào phù hợp với nhu cầu của họ. Bạn thậm chí có thể thêm một dải vỏ cam quýt vào chai xịt hoặc vắt nước trái cây để tạo chút độ sáng cho bình xịt muối của bạn. Bạn sẽ không dùng bình xịt muối để nấu ăn—chỉ dùng để nấu xong—vì vậy hãy để chai trên bàn ăn khi bạn cần.

Mặc dù bạn có thể sử dụng muối i-ốt để làm hỗn hợp này, nhưng Tôi không khuyên bạn nên nó. Hương vị có thể khó chịu và có mùi kim loại. Sử dụng loại muối bạn thích nhưng không quá đắt. Muối biển mịn đẹp lắm, hãy để dành những hạt muối Maldon khổng lồ để làm những chiếc bánh quy sô cô la chip ấn tượng.