Cái gì có trước, sữa lắc hay sinh tố? Có thể chúng phát triển đồng thời, nhưng tôi nghĩ rằng sữa lắc đã mở đường và đó là lý do tại sao sinh tố có cảm giác như món tráng miệng ngay cả khi chúng chứa đầy cải xoăn và cỏ lúa mì. Và mặc dù nó thực sự có hương vị giống như một món ăn, nhưng đôi khi kết cấu của nó lại nhạt nhẽo, hoặc bạn dường như không thể tìm thấy trái cây chín, hoặc đơn giản là nó trở thành một bữa ăn hết sức đơn điệu. May mắn thay, có nhiều cách để làm món sinh tố của bạn thêm hấp dẫn. Đối với những người có thói quen sinh tố trí nhớ cơ bắp và những người vẫn đang loay hoay tìm kiếm sự kết hợp trái cây phù hợp, đây là 10 cách tuyệt vời để cải thiện batida của bạn.
Việc làm sinh tố trái cây thường xuyên có thể có nghĩa là bạn đã lên kế hoạch trước với những bó trái cây tươi hoặc đông lạnh yêu thích của mình. Tôi thích món sinh tố chuối dâu cơ bản khi trái đang ở độ chín tốt nhất, nhưng khi tôi nhận được một mẻ quả mọng nhạt nhẽo và chuối xanh nhão, tôi phải xem xét lại tất cả các lựa chọn trong cuộc sống của mình. Sửa trái cây của bạn bằng một chút caramen. Việc nướng chín thức ăn của bạn sẽ tạo ra những hương vị mạnh mẽ, mới mẻ và thơm ngon. Nướng quả mọng trên chảo trong lò để nước ép chảy ra và để đường tự nhiên của chúng tiếp xúc với nhiệt. Cắt đôi quả chuối và nướng nhanh hoặc đun nóng trong chảo với một thìa xi-rô phong cho đến khi mềm. Đối với những người tránh thêm đường, hãy thêm miếng bơ nhỏ nhất vào chảo để có màu nâu nhanh hơn bằng phản ứng Maillard.
Không ai có thể phủ nhận sức hấp dẫn của bơ đậu phộng. Tôi không hẳn là một người cuồng PB, nhưng tôi phải thừa nhận rằng nội dung này rất hay. Tuy nhiên, bơ hạt có hàm lượng calo cao và thật khó để thêm một lượng nhỏ thứ này vào món sinh tố của bạn nếu đây là thứ quan trọng với bạn. Hãy thử một vài muỗng bột bơ đậu phộng.
Bột đậu phộng ưa thích của tôi:
Không đường: Bột đậu phộng nguyên chất PB Fit
Có đường: Bột bơ đậu phộng hoàn toàn tự nhiên PB Fit
Bột này giữ được hương vị đậm đà của đậu phộng, hàm lượng protein cao, màu sắc thơm ngon – với lượng chất béo và calo giảm đáng kể. Kết cấu bột mịn hòa tan vào chất lỏng sinh tố của bạn một cách dễ dàng, do đó bạn sẽ không ảnh hưởng đến kết cấu của sinh tố.
Việc đóng gói rau xanh có thể giúp nâng cao hàm lượng chất dinh dưỡng trong sinh tố của bạn, nhưng sinh tố phải mịn, chết tiệt. Nếu tôi phải nhai một miếng cải xoăn hoặc một sợi cần tây thì mọi chuyện sẽ kết thúc. Sinh tố được làm bằng máy xay công suất cao giúp động cơ ô tô chạy nhanh để kiếm tiền có thể tạo ra những sợi xơ ngắn, nhưng hầu hết các máy khác không thể cạnh tranh được. Sườn những loại rau đó.
Bóc gân và xâu chuỗi rau của bạn bằng những công cụ hữu ích này:
Kale de- máy gọt thân và thảo mộc
Dụng cụ gọt vỏ tốc độ 3 gói
Cải xoăn đặc biệt có thân gỗ, vì vậy hãy cắt nhỏ hoặc kéo ra bất kỳ tĩnh mạch dày. Cần tây, kẻ thù không đội trời chung của tôi, có những sợi xơ chạy dọc bên ngoài. Dùng dụng cụ gọt rau củ để nhẹ nhàng cắt bỏ các sợi dây. Rau bina tương đối mềm nhưng kéo phần gân giữa ra không bị đau.
Một thứ làm hỏng độ đặc của món sinh tố của bạn có thể là hàm lượng nước . Thêm đá viên sẽ chỉ làm loãng hương vị của sinh tố và mặc dù điều này có thể có tác dụng tốt với bơ thực vật đông lạnh của bạn, nhưng các hạt đá nhỏ trong sinh tố của bạn không tự khuếch tán sau khi tan chảy. Bạn có thể nhận thấy những vũng nước nhỏ lơ lửng giữa các loại trái cây, khiến đồ uống của bạn có hình dạng và kết cấu bị hỏng. Để giữ cho món sinh tố của bạn luôn mát lạnh và đầy đủ hương vị, hãy thử trái cây đông lạnh hoặc sữa chua đông lạnh ít béo.Đối với những người uống chậm, hãy bỏ một ít quả việt quất nguyên quả đông lạnh vào sinh tố đã hoàn thành để kéo dài thời gian thư giãn và thưởng thức một món ngon vào cuối khi chúng tan băng.
Tỷ lệ các thành phần trong sinh tố có tác động rõ rệt đến kết cấu cuối cùng. Một ly sinh tố ngon không nên có kết cấu bị hỏng, ngay cả khi nó có độ đặc lỏng. Việc tìm kiếm kết cấu hoàn hảo với một số thành phần có thể khó nắm bắt nếu bạn không kết hợp thành phần làm đặc. Tương tự như cách hoạt động của chất kết dính trong làm bánh, thành phần làm đặc có thể giúp hòa quyện đều các sợi trái cây giữa các thành phần lỏng và mang lại cho bạn kết cấu như mong đợi. Chuối, sữa chua, kefir, bơ hạt hoặc bơ chín là những nguyên liệu làm đặc hữu ích và bổ dưỡng.
Trái cây có thể tạo thành một ly sinh tố lớn, nhưng độ chín thì rất tệ. Trong trường hợp nửa lít dâu tây tháng 2 của bạn có vị như không khí xơ, hãy thêm một thìa mứt dâu vào máy xay. Hương vị đậm đặc của mứt sẽ làm món sinh tố của bạn bừng sáng ngay lập tức. Mứt cũng là một thủ thuật tuyệt vời để xây dựng sự kết hợp hương vị.
Thêm chuối và dâu tây thông thường, nhưng bỏ vào một thìa mứt dâu và hoa cơm cháy mà bạn dường như không thể tìm thấy công dụng. Đối với những người chủ yếu chế biến bột protein lắc, mứt có thể tạo thêm hương vị mà không làm mất kết cấu hoặc ảnh hưởng nặng nề đến thành phần dinh dưỡng của hỗn hợp bột. Hãy lấy mứt không hạt để có kết quả mịn nhất.
Khi bạn đã có đúng công thức, điều quan trọng duy nhất là nghiền nó thành bột. Máy xay sinh tố kém chất lượng sẽ để lại một ít sản phẩm chưa xay trong đồ uống của bạn, làm hỏng hoàn toàn cảm giác mượt mà như lụa của bạn. Mặc dù món này đủ ngon miệng với trái cây chưa xay, nhưng những mảnh rau bina hoặc cải xoăn có thể gây ra phản xạ gần như tồi tệ. Đối với những người kết hợp sinh tố vào thói quen hàng ngày, có thể đáng để tự thưởng cho mình một chiếc máy xay mạnh.
Những máy xay sinh tố tốt nhất giúp buổi sáng của bạn trở nên mịn màng hơn :
Dành cho các chuyên gia sinh tố: NutribONS Pro 900
Dành cho loại không dây: Máy xay cầm tay không dây toàn thân
Giá cả phải chăng và đáng tin cậy: Máy xay cầm tay Cuisinart
Một số máy xay sinh tố được thiết kế để làm sinh tố, như NutribONS, nhưng mỗi loại đều có không gian, ngân sách và mục đích sử dụng máy xay khác nhau. Vì vậy, hãy đánh giá nhu cầu của bạn và tìm ra thứ phù hợp với bạn. Cá nhân tôi là một người yêu thích máy xay sinh tố. Máy xay ngâm có thể đi trực tiếp vào bất kỳ bình nào phù hợp với nó, vì vậy bạn có thể xay trực tiếp vào cốc mà bạn sẽ uống. Tôi hiện đang sử dụng thiết bị không dây All-Clad, có thể sạc lại, nhưng tôi có một chiếc gậy thông minh Cuisinart giá cả phải chăng hơn và hoạt động rất hiệu quả trong hơn một thập kỷ.
Sinh tố phải mịn. Ngoài ra, còn có thang trượt và bạn cần biết mình thích đồ uống đặc hay loãng như thế nào. Hãy hiểu rõ bản thân và bạn sẽ có thể áp dụng các công thức nấu ăn, tạo ra sự nhất quán hoàn hảo hết lần này đến lần khác. Điều này cũng sẽ giúp bạn quyết định chất lượng máy xay bạn cần. Sinh tố kiểu bê tông sẽ gần như không sử dụng nguyên liệu lỏng, nhưng do đó, sẽ cần một máy xay mạnh mẽ để có thể xay tất cả nguyên liệu mà không cần bôi trơn chất lỏng.
Đối với sinh tố siêu đặc, hãy lấy một máy xay sinh tố để nghiền nát bất cứ thứ gì:
Vitamix Explorian Professional cấp
Sử dụng skyr hoặc sữa chua Hy Lạp làm cơ sở chính của bạn cho một ly sinh tố gần như tự đứng vững. Để có độ loãng như nước trái cây, hãy thêm nhiều nguyên liệu lỏng. Độ đặc này có thể loại bỏ được nếu dùng máy xay yếu hơn, nhưng hãy lưu ý rằng các loại rau lá xanh có thể không được cắt tốt nếu chúng có thể lướt quanh lưỡi dao trong nhiều chất lỏng. Để cải thiện khả năng cắt nhỏ và kết cấu, trước tiên chỉ thêm một nửa nguyên liệu lỏng. Xay cho đến khi các sợi trái cây và rau củ mịn màng, sau đó từ từ thêm phần chất lỏng còn lại vào.
Mặc dù tôi thực sự có sở thích ăn muối quá mạnh, nhưng một chút thôi muối có thể tạo nên sự khác biệt lớn trong món sinh tố.Một lượng muối thấp có thể làm giảm vị đắng và tăng vị ngọt, chua và vị umami. Sinh tố bơ đậu phộng, sô cô la và caramel đều kết hợp tốt với vị mặn. Rắc muối có thể đặc biệt hữu ích nếu bạn yêu thích các loại rau xanh giàu dinh dưỡng nhưng lại ngại nghĩ đến vị đắng gắt. Tùy thuộc vào hương vị và nếu muối được cho vào các nguyên liệu khác (như bơ đậu phộng muối), bạn nên bắt đầu bằng một nhúm nhỏ và nếm thử, sau đó điều chỉnh nếu cần.
Nước và sữa không phải là lựa chọn duy nhất. Sử dụng thành phần chất lỏng của bạn như một cơ hội để tạo hương vị. Tùy thuộc vào hương vị tổng thể của món sinh tố, bạn có thể thử thêm các loại nước ép khác nhau. Thêm một chút nước ép xoài, nước chanh, nước cốt dừa, bia lạnh, trà chai hoặc kombucha. Để thêm một chút chất kem và làm mịn kết cấu, hãy thử đánh một chút Half & một nửa. Đó là một cách dễ dàng để thay đổi hương vị và tăng thêm sự thú vị cho thói quen sinh tố có nguy cơ trở thành thói quen.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
