Mùa trái cây ngắn ngủi. Dâu tây hết hàng trong vài tuần, sau đó là quả anh đào lấp đầy các kệ hàng, theo sau là quả xuân đào và quả đào chín. Bốn mươi lăm giây sau, tất cả chúng đều biến mất và chúng ta chỉ còn lại những quả táo (một lần nữa). Để nhét càng nhiều trái cây mùa hè vào bụng càng tốt, tôi nên chuẩn bị sẵn một vài sự chuẩn bị mới lạ. Bánh nướng và bánh giầy rất ngon, nhưng món tráng miệng trái cây này giúp bạn giải nhiệt mà không cần nướng trong lò. Tuyệt vời vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng đặc biệt là vào mùa hè, bạn nên tự làm cho mình một chiếc bánh sandwich trái cây Nhật Bản.
Bánh sando trái cây Nhật Bản, còn được gọi là “bánh sandwich trái cây”, cách làm rất đơn giản và đòi hỏi phải có một vài thành phần và làm nổi bật bất kỳ loại trái cây hoặc trái cây nào mà bạn điền vào. Nó giống như một phiên bản bánh sandwich của bánh dâu tây hoặc bánh bơ trái cây trộn, ngoại trừ “bánh” là một lát bánh mì không quá ngọt. Tất cả những gì bạn cần là một ít trái cây gọt vỏ, bánh mì mềm và kem đánh bông có đường.
Tôi bắt đầu với một ít màng bọc thực phẩm đặt trên đĩa. Đây là cách để bọc bánh sandwich sau khi nhân đầy, nhưng bạn có thể dùng loại bọc khác (tôi thích Bee's Wrap) hoặc chỉ cần cho vào hộp có nắp. Đặt một lát bánh mì mềm. Bạn có thể dùng bánh mì trắng cắt lát, bánh mì khoai tây, challah, bánh mì sữa hoặc brioche cắt lát như tôi đã làm.
Trét khoảng một nửa lượng kem tươi lên lát bánh mì. Đừng lo lắng về việc kết hợp các góc một cách hoàn hảo. Thêm trái cây. Một phần sức hấp dẫn của bánh sandwich trái cây là cách trình bày, vì vậy hãy nghĩ xem bạn sẽ cắt nó làm đôi ở đâu và xếp trái cây dọc theo đường tưởng tượng đó. Phủ phần kem còn lại lên trái cây, cố gắng hết sức để nhét kem vào giữa và xung quanh các miếng trái cây. Tôi gõ mạnh vào đĩa vài cái vào quầy để ép kem xuống. Đặt miếng thứ hai lên trên và ấn nhẹ vào bánh sandwich để tiếp xúc tốt.
Làm bánh sandwich trái cây suốt mùa hè cần có thiết bị phù hợp:
Màng bọc thực phẩm thân thiện với môi trường hơn: Màng bọc thực phẩm tái sử dụng của Bee
Cứu cánh tay của bạn với dụng cụ trợ giúp đánh kem: Máy trộn cầm tay chạy điện Hamilton Beach
Một con dao răng cưa để có những đường cắt hoàn hảo: Victorinox Dao cắt bánh mì có răng cưa
Làm sạch phần kem tươi bị phồng ra khỏi các cạnh. Cuối cùng chúng ta sẽ loại bỏ lớp vỏ nên phần kem này sẽ được thêm vào. (Chúng tôi gọi đây là món ăn nhẹ.) Bọc bánh sandwich trong màng bọc thực phẩm (hoặc cho vào hộp đựng) và cho vào tủ lạnh để đông ít nhất 30 phút, nhưng lý tưởng nhất là ba hoặc bốn giờ. Để thời gian đông cứng này sẽ giúp bánh mì hấp thụ một phần độ ẩm trong kem, làm cho bánh mì mềm hơn và kem cứng hơn. Điều này rất quan trọng để cắt nó sau này và kết cấu tổng thể. Nếu bạn bỏ qua thời gian chờ đợi này, sando của bạn sẽ trượt ra ngoài hoặc tạo thành một mớ hỗn độn như mực khi bạn cố ăn.
Sau khi bánh sandwich đã nguội, hãy cắt bỏ lớp vỏ. Điều này mang lại cho món tráng miệng một kết thúc đẹp mắt, nhưng mặt khác nó hoàn toàn không cần thiết và tôi tôn trọng những người yêu thích lớp vỏ ngoài kia đã duy trì nó. Nhẹ nhàng chọc vào bánh sandwich của bạn để tìm vị trí bạn đặt trái cây và cắt thành một mặt cắt ngang đẹp mắt. Điều này thật dễ dàng với dâu tây, nhưng nếu bạn lấp đầy bánh sandwich bằng những loại trái cây nhỏ hơn, mềm hơn thì bạn có thể cần phải tìm chúng trước. Tôi cắt bằng một con dao có răng cưa. Chuyển động cưa và hình dạng của lưỡi dao giúp bánh không bị kẹp.
Bánh mì mềm nhưng không sũng nước và hơi ngọt. Chất kem bông xốp và chắc, kiểu như kem mát lạnh, và siêu đậm đà. Ngay khi bạn nghĩ rằng đó là quá nhiều kem đánh bông, bạn sẽ nhận được một miếng trái cây tươi sáng, thơm ngon.Hãy làm món ăn đơn giản với dâu tây hoặc kết hợp với các loại trái cây khác nhau, chẳng hạn như quýt cắt đôi, chuối, dưa và/hoặc kiwi. Thưởng thức sando trái cây của bạn với cà phê espresso nóng, đắng.
4 ounce kem tươi tươi
1 thìa cà phê đường
¼ thìa cà phê chiết xuất vani
5 quả dâu tây (hoặc trái cây chín khác, gọt vỏ hoặc bỏ vỏ) p>
2 lát bánh mì mềm (bánh mì sữa, challah hoặc brioche)
Đánh kem với đường cho đến khi thu được đỉnh có độ cứng trung bình. Gấp trong chiết xuất vani. Phết một nửa lượng kem tươi lên một lát bánh mì. Trang trí bằng trái cây trên cùng. Phết phần kem còn lại vào giữa các miếng trái cây và phủ lên trên. Phủ lát bánh mì còn lại lên trên và ấn nhẹ. Bọc bánh sandwich trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong ba hoặc bốn giờ.
Cắt lớp vỏ và cắt bánh sandwich làm đôi, nhớ cắt từng trái cây để lộ hoa văn trang trí. Thưởng thức như một món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ mát lạnh trong ngày hè nóng nực.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
