Trường học kết thúc và mùa hè đang đến gần, điều đó có nghĩa đây là mùa dã ngoại quan trọng nhất. Mặc dù tôi tin chắc rằng bạn sẽ chuẩn bị sẵn đồ uống ướp lạnh và đồ ăn nhẹ khi đi ra bãi biển, công viên hoặc khu cắm trại, nhưng tôi không biết liệu bạn có nhớ mang theo dụng cụ quan trọng nhất của chuyến dã ngoại hay không: con dao bỏ túi khiêm tốn.
Tôi đã lên kế hoạch đi dã ngoại ở Công viên Prospect ở Brooklyn cách đây vài tuần và tự mình mang theo đồ ăn nhẹ, pho mát, trái cây và hàng lậu bơ Pháp của tôi từ kỳ nghỉ tuần trước. Tôi cũng mang theo con dao bỏ túi của mình, và đó là một điều tốt mà tôi đã làm: Một số người bạn dừng lại bên tấm chăn với một ổ bánh mì tự làm tươi ngon, không cắt lát; một chiếc bánh cũng có liên quan. Con dao của tôi là công cụ nóng hổi cho toàn bộ cuộc tình kéo dài bốn giờ đồng hồ. Cắt một ít phô mai, cắt một ít bánh mì, sau đó cắt bánh. Lau nhanh bằng khăn ăn và nó đã sẵn sàng để phết bơ nuôi cấy có vị mặn lên bánh mì. Nếu ai đó mang theo một quả dưa, chúng tôi cũng có thể chặt nó ra từng mảnh. Nhưng nếu tôi quên con dao thì sao? Tôi rùng mình khi nghĩ đến điều đó.
Có thể bạn đã làm điều đúng đắn khi mang theo một con dao khi đi nghỉ, và một chuyến dã ngoại cũng không có gì khác biệt. Có thể bạn không đến Florida Keys nhưng bạn đang thư giãn và ăn uống ở đâu đó mà không cần vào bếp. Điều cuối cùng bạn muốn là ở bên hồ, cách nền văn minh một giờ lái xe, với một cục pho mát và hai quả dưa mùa hè và không có cách nào cắt chúng ra. Nhưng một con dao bỏ túi nhỏ, một lưỡi, nhét vào giỏ dã ngoại là tất cả những gì bạn cần để tránh tình huống đáng buồn này.
Dưới đây là một số đặc điểm của một con dao dã ngoại tốt mà bạn cần chú ý.
Tôi khuyên bạn nên sử dụng một chiếc túi thay vì một con dao làm bếp đầy đủ tiện nghi, vì chúng nhẹ, được thiết kế để cất gọn trong một không gian nhỏ và linh hoạt. Sử dụng santoku 8 inch trên tấm chăn dã ngoại thật là cồng kềnh và vì nó được thiết kế để sử dụng với thớt nên có thể không an toàn khi sử dụng.
Không quá lớn và không quá nhỏ. Một con dao bỏ túi dã ngoại tốt có (khoảng) ba- lưỡi inch. Lưỡi dao dài (dành cho dao bỏ túi) rất hữu ích ở đây vì một số thực phẩm dã ngoại có thể dày. Hầu hết các mặt hàng, như khối bơ, miếng pho mát, ổ bánh mì và thậm chí cả dưa hấu non đều là những công việc hợp lý với chiều dài lưỡi dao đó, nhưng ngay cả một quả dưa hấu cỡ Dirty Dancing cũng có thể được xử lý bằng một con dao bỏ túi cỡ này. (Mặc dù nó cần phải được cắt một cách sáng tạo.)
Chất lượng đáng tin cậy. Hãy tìm một lưỡi dao được làm bằng thép chất lượng tốt—để có tuổi thọ cao—và tôi có xu hướng thiên về thép rèn kim loại thay vì đóng dấu, để tăng sức mạnh. Có một số lưỡi dao chắc chắn được làm bằng kim loại dập nhưng chúng có thể cần được mài thường xuyên hơn.
Khóa lưỡi dao an toàn. Dao bỏ túi được cố định chặt vào tay cầm, điều này rõ ràng giúp chúng di động và an toàn khi bỏ vào túi. Hóa ra đây cũng là một tấm chăn dã ngoại tuyệt vời. Khi con dao dường như không được sử dụng trong giây lát, hãy lau sạch lưỡi dao và nhét nó trở lại vào tay cầm. Điều đáng chú ý là bạn cũng nên chọn loại có thể khóa khi nó ở vị trí mở. Sau đó, bạn có thể tận dụng lưỡi dao khi cắt những vật cứng mà nó không di chuyển trên người.
Cá nhân tôi sử dụng dao bỏ túi khắc với một tay cầm bằng titan và một lưỡi dao bằng thép Damascus (như một phần thưởng, đây cũng là một tác phẩm đẹp mắt). Nếu bạn ghét những thứ đẹp đẽ và thích thứ gì đó đơn giản hơn thì lưỡi dao 3 inch của Smith có thể phù hợp với bạn.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
