‘Ướp’ Coke dành cho người ăn kiêng trong tủ lạnh không phải là điều dễ dàng

Màn “hack” TikTok mới nhất khiến tôi đặt câu hỏi về thực tế là xu hướng Diet Coke “ướp”. (Hãy chuẩn bị sẵn rất nhiều dấu ngoặc kép trong bài đăng này.) Với tư cách là một người viết về ẩm thực, tôi thực sự quan tâm đến việc ướp Diet Coke có thể là gì, vì vậy tôi đã đi dạo một chút xuống hang thỏ để xem sự cường điệu đó là gì—và rồi tuyệt vọng tìm đường thoát ra. Mặc dù tôi có thể đánh giá cao một loại bia siêu lạnh và có ga, nhưng tôi rất tiếc phải thông báo rằng không có loại Diet Coke nào được ướp cả. 

Mô tả quá trình này: Một lon Diet Coke để trong tủ lạnh trong ba ngày hoặc tối đa hai tuần. Diet Coke sau đó được tiêu thụ. Bạn sẽ đặt tên cho hoạt động này là gì? Có lẽ từ lưu trữ đã xuất hiện trong đầu tôi. Có lẽ bạn sẽ gọi đó là “uống Coke dành cho người ăn kiêng”. “Chilling” cũng là một mô tả xứng đáng (đối với toàn bộ xu hướng này theo nhiều cách). 

Video này đề cập đến quy trình ướp Diet Coke, trong đó TikToker, haiskris, nói rằng đồ uống đóng hộp phải để trong tủ lạnh ít nhất vài ngày, nhưng ngụ ý lâu hơn thậm chí còn tốt hơn.  Phần còn lại của công thức là cách cô ấy thích rót soda, loại đồ thủy tinh cô ấy sử dụng và thêm hương vị chanh. Tất cả những điều đó thực sự chỉ là vấn đề sở thích và mức độ bạn thích đồ uống của mình phẳng hay sủi bọt. Mối quan tâm chính của tôi là quá trình ướp. Cô ấy mô tả loại Diet Coke mà cô ấy đang sử dụng là “siêu lạnh” vì được “ướp” nó trong tủ lạnh. Hãy nói về điều đó.

Ướp thực sự là gì?

Tôi đang cố nghĩ ra một thuật ngữ khác cho xu hướng này— xử lý, lên men, ngâm chua—nhưng cũng giống như “ướp” chúng tất cả thực sự có ý nghĩa gì đó có thật. 

Ướp là một thuật ngữ ẩm thực dùng để ngâm thịt, trái cây hoặc rau củ trong chất lỏng. Chất lỏng này được gọi là nước xốt. Nước xốt thường bao gồm axit, chất béo, muối và có thể cả đường. Axit dùng để tạo hương vị và làm mềm các sợi dai. Muối giúp hương vị thấm vào thịt. Dầu làm tăng thêm độ đậm đà, dưỡng ẩm và tạo màu nâu trong khi nấu, đồng thời đường cũng tạo thêm hương vị và thúc đẩy quá trình tạo màu nâu. Danh sách thành phần gợi ý về mục đích và lợi ích của việc ướp thực phẩm—để thêm hương vị và làm mềm. 

Điều này có xảy ra trong vụ “hack” Diet Coke không? Không. Bạn không thể ướp nếu không có nước xốt. Hơn nữa, bạn thậm chí có thể ướp một chất lỏng? Đây là lúc những bức tường của thực tế bắt đầu bị bẻ cong nếu bạn suy nghĩ quá kỹ. Ướp chất lỏng với chất lỏng chỉ là trộn chất lỏng. Bạn không thể ướp Diet Coke, nhưng bạn có thể ướp với Diet Coke. Bất chấp điều đó, một lon Diet Coke không có cơ hội hòa quyện với bất cứ thứ gì, hấp thụ hoặc mất đi bất kỳ hương vị nào từ bất cứ đâu. Mục đích của lon và bất kỳ bao bì nào là để ngăn chặn điều đó.

Nhưng ướp chỉ để làm cho soda siêu lạnh phải không?

Có thể là ướp chỉ là một cách dễ thương để mô tả một cái gì đó ngồi yên một lúc. Thông thường thực phẩm được ướp trong nhiều giờ nên tác dụng của việc ướp có thể phát huy tác dụng. Xu hướng này chủ yếu tập trung vào việc có được một loại đồ uống giòn, lạnh, vì vậy lý do là lon để trong tủ lạnh càng lâu thì càng lạnh. Mặc dù có một số sự thật trong đó nhưng đó không phải là cách nhiệt độ hoạt động. Nếu không thì tại sao lại có tủ đông? 

Soda và bất cứ thứ gì bạn cho vào tủ lạnh để làm việc đó sẽ chỉ lạnh ở mức nhiệt độ mà tủ lạnh được đặt. Tùy thuộc vào nhiệt độ ban đầu của Diet Coke, sẽ chỉ mất tối đa vài giờ (không phải vài ngày và chắc chắn không phải vài tuần) để đồ uống đạt đến nhiệt độ tương tự như nhiệt độ trong tủ lạnh. Sau khi điều đó xảy ra, không có gì có thể làm soda lạnh hơn ngoài việc nhiệt độ môi trường giảm. 

Làm thế nào bạn thực sự có thể làm cho Diet Coke của mình lạnh hơn?

Khi bạn đùa với lửa, như người ta nói. Bạn muốn Diet Coke giòn lạnh? Bạn đang làm gì khi đặt nó vào tủ lạnh ở mức 40°F yếu ớt? Theo NBC South Florida, trong đó đề cập cụ thể đến việc đông lạnh nước ngọt dành cho người ăn kiêng ở nhiệt độ cao hơn một chút so với loại thông thường (nước ngọt thông thường đóng băng ở 30°F), Diet Coke sẽ đóng băng ở nhiệt độ 32°F. Có vẻ như bạn đã bỏ lỡ 8 độ trong thời gian qua.

Bạn có thể để lon Coke của mình vào tủ đông, nhưng bạn đang có nguy cơ lon phát nổ và phun bùn soda khắp nơi . Đó có thể là một rủi ro đáng giá, chỉ cần đảm bảo bạn đặt hẹn giờ để không quên nó.

Đối với những người thực sự tận tâm, đây là một lựa chọn khác: Bạn có thể giảm nhiệt độ tủ lạnh xuống khoảng từ 32°F đến 39°F. Tuy nhiên, đó chỉ là nhiệt độ của phần chính và nếu bạn bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, một số thực phẩm có thể bị đóng băng ở xa. Thay vào đó, nếu bạn đủ quyết tâm, bạn thực sự nên mua chiếc tủ lạnh thứ hai chỉ dành cho Diet-Coke. Đặt nhiệt độ ở mức 33°F và đổ thêm Diet Coke vào. Bây giờ bạn sẽ có đồ uống lạnh nhất trên TikTok.